Dans la collection des plats à faire un soir de semaine… je présente les nouilles sautées au soja !
Simples, délicieusement sucrées salées, que demander de plus ? Peut-être du bœuf comme dans mes udon au bœuf mais on va essayer de garder cela un minimum healthy, il faut bien penser à la ligne une fois de temps en temps.
Ingrédients principaux des nouilles sautées au soja
Sauce soja light et dark: Si vous n’êtes pas sûrs de ce que c’est, rendez-vous ici
Huile de sésame: Achetez-la ici
Comment accompagner les nouilles sautées au soja ?
Ici il y a plusieurs options, vous pouvez accompagner ça par un délicieux bœuf aux oignons qui est très rapide et simple à faire:
Une très bonne option (et ma préférée) c’est le bœuf au cumin, regardez-moi cette merveille:
Breeeef sinon, c’est très bon aussi tout seul pour un repas rapide et délicieux. Perso c’est mon go-to
Nouilles sautées au soja
Ingrédients
- 400 g de Nouilles cuites
- 3 tiges de jeunes oignons coupés en segments d'1cm, parties vertes et blanches séparées
- 1 poignée de germes de soja
- 6 gousses d’ail tranchées
Sauce
- 3 cuillères à soupe de sauce soja light
- 2.5 cuillères à soupe de sauce soja dark
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d'eau
Procédé
- Dans un bol, mélanger la sauce soja light, la sauce soja dark, l’huile de sésame, l’eau et le sucre jusqu’à bien homogène
- Cuire les nouilles selon les instructions, passer sous l’eau froide, égoutter et réserver.
- Dans un wok, verser un filet d’huile et faire chauffer à feu à moyen-vif. Une fois le wok chaud, ajouter l’ail et les parties blanches de jeunes oignons.
- Faire sauter pendant 2-3 minutes
- Ajouter les nouilles et verser la sauce; mélanger pour que toutes les nouilles soient bien enrobées
- Augmentez à feu vif, ajoutez les germes de soja, faites sauter à feu vif pendant 2-3 minutes
- Ajouter le reste des jeunes oignons, faire revenir à feu vif pendant 1-2 minutes
Une fois dans l’assiette, ces nouilles sautées étaient magnifiques, bien brillantes avec les oignons verts et les germes, on aurait dit une page de magazine culinaire. Impossible de ne pas prendre une photo avant de se servir 😋
Testées ce soir, j’ai juste réduit le sucre à 1 cuillère à soupe et ajouté une pincée de piment. Les nouilles étaient quand même bien brillantes et super savoureuses, encore meilleures à mon goût 😋
Testées ce soir avec une cuillère de sucre en moins et un petit trait de vinaigre de riz pour équilibrer. Les nouilles étaient super bien enrobées, toujours aussi gourmandes et même un peu plus légères 🙂
Merci pour cette recette de nouilles sautées au soja, elle m’a vraiment dépanné pour un dîner de semaine et les étapes sont super claires 🙂