Dans un bol, mélanger la sauce soja light, la sauce soja dark, l'huile de sésame, l'eau et le sucre jusqu'à bien homogène
Cuire les nouilles selon les instructions, passer sous l'eau froide, égoutter et réserver.
Dans un wok, verser un filet d'huile et faire chauffer à feu à moyen-vif. Une fois le wok chaud, ajouter l'ail et les parties blanches de jeunes oignons.
Faire sauter pendant 2-3 minutes
Ajouter les nouilles et verser la sauce; mélanger pour que toutes les nouilles soient bien enrobées
Augmentez à feu vif, ajoutez les germes de soja, faites sauter à feu vif pendant 2-3 minutes
Ajouter le reste des jeunes oignons, faire revenir à feu vif pendant 1-2 minutes