En fullverdig og skikkelig god vietnamesisk cơm tấm: marinerte, grillede svinekoteletter, bì (svor og trevlet svinekjøtt), dampet chả trứng, pickles og nước mắm-saus – med valgfritt speilegg. En røykfylt duft av grillet svinekjøtt legger seg over en lys, lett kornete ris. Snart får den et blankt, grønt slør av mỡ […]
En ikonisk vietnamesisk rett: denne kyllingrisen, parfymert med buljong og servert med syltede grønnsaker, byr på en perfekt balanse mellom fylde og friskhet. Rykende ris med gurkemeie som damper, korn blanke av kyllingfett. Kyllingfileter toppet med en dusk rau răm. En livlig fiskesaus med rikelig hvitløk; chili og lime løfter de syltede […]
En søtlig damp stiger opp fra bollen og bærer duften av storfekjøtt omsvøpt av soyasaus, smeltende løk og slør av så vidt stivnet egg. Denne velkjente kombinasjonen vekker en morslig varme, selv om navnet røper at ingrediensene egentlig er fremmede for hverandre. Tanindon, den ertende « fremmedbollen », motstykket til kylling‑og‑egg‑duoen oyakodon, er […]
En klassisk Nasi Lemak-oppskrift som tar deg med på reise Dagen gryr i Kuala Lumpur til en myk summing av trafikken. Allerede da fyller duften av kokosmelk som sveller risen i luften. Ved en gatebod bretter selgeren så vidt en pyramide av bananblad, og en damp strømmer ut – grønn, urteaktig, parfymert […]
En nydelig, tradisjonell og supersterk variant av koreansk kimbap En tåkete ettermiddag på Jungang-markedet i Jinju stiger en chili-duftende damp opp fra en beskjeden bunsik. Den sniker seg ut i gangen og lokker forbipasserende. Kundene tørker dugg av brillene, tar på plasthansker og stiller seg i kø for en tilsynelatende ordinær […]
Den idiotsikre metoden for å lage dine egne maki-sushi hjemme – til uendelige sushikvelder til en hyggelig pris Heisann, kjære lesere. Lenge lå det bare min oppskrift på sushi-ris på siden, og mange av dere ønsket en artikkel med trinnvise instruksjoner for selve rullingen av sushi – maki i dette […]
En deilig oppskrift på koreanske risboller på 3 måter – perfekt som snacks, en liten forrett eller til og med en lunsj Onigiri er litt passé. Denne klassikeren fra det japanske kjøkkenet blir danket ut av sin koreanske fetter: jumeokbap. Ok, jeg overdriver litt. Kort fortalt er jumeokbap til onigiri […]
Oppskriften på den berømte koreanske ginsengsuppen som gir deg energi året rundt, sommer som vinter! Er det en asiatisk kraft? En kinesisk fondue? En risgrøt? Samgyetang er litt av alt dette, og likevel noe helt eget. «Takk, Marc, nå skjønner jeg oppskriften mye bedre.» ➡️ Ikke lat som om du […]
En nydelig oppskrift på kantonesisk risgrøt Glad i ris? Da har du kommet til rett sted. For mange er congee den mest trøstende måten å tilberede ris på – ofte også med det lille man har i kjøleskapet. Mild og myk; denne grøten, kokt på svin og kyllingkraft, gjør ris […]
En deilig, tradisjonell japansk frokostrett med ris og egg – perfekt for en god start på dagen! Når morgenen føles tung, kan Tamago Kake Gohan være en svært god grunn til å stå opp. Til skeptikerne kan vi nevne at retten er fast innslag i frokosten i Japan. Den er […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)