Een heerlijk misosaus recept voor al je Japanse gerechten In Japan herken je het aan de tekens 味噌だれ. Het is eigenlijk een algemene Japanse misosaus. In tegenstelling tot bij het miso-zalm recept, waar het alleen als marinade wordt gebruikt, is deze saus echt bedoeld om overal bij te passen. Van […]
Het recept voor onweerstaanbare Japanse sesamsaus voor al je dressings en salades De zomer loopt bijna op zijn einde. Gelukkig blijven salades bij warm weer altijd welkom op tafel. Hierbij stel ik je een onmisbare klassieker uit de Japanse keuken voor: perfect bij salades en helemaal bij Shabu Shabu. Romig, […]
Het recept om de beroemde spicy mayo van je favoriete restaurant thuis na te maken Ken je die heerlijke feloranje saus die bij of over sushi wordt geserveerd? Zijdezacht, romig en licht pittig… dat is de alom geliefde sriracha-mayo! Je komt deze saus echt overal tegen. En ook al vind […]
Een heerlijke zelfgemaakte saus voor je Japanse gebakken noedels Yakisoba-noedels: een echt pareltje uit de Japanse streetfood. Als je niet onverschillig blijft bij dit gebakken noedelgerecht, dan heeft de saus die erbij hoort zeker ook haar werk gedaan. Romig en rijk aan zoete en zoute smaken, is Yakisobasaus eigenlijk heel […]
Heerlijke zelfgemaakte Bulldog-saus voor je okonomiyaki Dol op okonomiyaki? Dan ken je ongetwijfeld die verrukkelijke, dikke bruine saus die erbij hoort en altijd scoort. Met haar zoet-zoute smaken is okonomiyakisaus de ideale smaakmaker bij koolpannenkoeken, die soms net wat pit kunnen gebruiken. En wat als ik je vertel dat deze […]
Een heerlijk recept voor unagi-saus, perfect voor al je Japanse glazuren en dips Unagi no tare, kabayaki-saus, nitsume… In Japan gaat unagi-saus door meerdere namen, maar één springt vast in het oog: “palingsaus”. Zoals het gezegde luidt: het habijt maakt de monnik niet. Je staat er vast van te kijken […]
Zachte, zoete tapiocaparels voor al je bubble tea’s deze zomer Je hebt dit merkwaardige drankje met donkere bolletjes vast al eens in de handen van fans zien langskomen. Al enkele jaren staat Bubble Tea op ieders lippen. Dit Taiwanese drankje maakt ook in Europa furore, vooral wanneer het warm is […]
Deze Japanse koolsalade smaakt nog beter dan in je favoriete restaurant Er zijn verschillende manieren om koolsalade te bereiden, van een eenvoudige vinaigrette tot een korte maceratie of zelfs een echte fermentatie. Welkom in de fascinerende wereld van de Tsukemono, Japans gepekelde groenten Wat is Japanse koolsalade? Zoals eerder uitgelegd […]
Tsukemono, Japanse pickles (6f2c7269756), zijn onmisbaar in de Japanse keuken. Ze begeleiden vrijwel elke traditionele maaltijd, samen met rijst en misosoep. Hun uitgesproken smaken komen tot hun recht als topping, condiment, palate cleanser of digestief. Onthoud dat tsukemono, anders dan sommige bloggers suggereren, een verzamelnaam is voor alle ingelegde of […]
Een heerlijk narutomaki-recept dat elke kom ramen opfleurt Terwijl je geniet van een dampende kom shoyu-ramen, valt je misschien een wit wolkje met een roze spiraal op dat tussen de verder bruine ingrediënten drijft. Dat is vrijwel zeker narutomaki, een Japanse fishcake. Wat is narutomaki? Kort gezegd is narutomaki een […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)