Door het wereldwijde succes van “Squid Game” is de belangstelling voor de Koreaanse cultuur sky-high gegaan. Zuid-Korea biedt echter veel meer dan (zij het nogal bloederige) topseries; het land heeft ook een van de meest verfijnde keukens ter wereld. Vandaag bekijken we de geschiedenis, de belangrijkste kenmerken en enkele van […]
Oproep aan alle sushi-liefhebbers: dit artikel is speciaal voor jullie! De absolute ster van de Japanse keuken is natuurlijk de wereldberoemde sushi, maar ken je zijn nauwe verwant, de temaki, al? Dit gerecht bevat dezelfde ingrediënten als sushi, maar dan in de vorm van… een kegel. Daardoor is het de […]
Samen met hun neven yakisoba en ramen behoren udon-noedels tot de populairste basisproducten van Japan. Deze noedels zijn onmisbaar in de Japanse keuken, vooral vanwege hun talloze culinaire mogelijkheden: u kunt ze koud of warm eten, in bouillon of droog… Hun royale breedte en dikte zorgen bovendien voor een unieke, […]
Sojasaus is een smaakmaker die voornamelijk bestaat uit vier ingrediënten: sojabonen, tarwe, zout en water. Er zijn veel soorten sojasaus, maar de twee meest gebruikte zijn lichte (light) sojasaus en donkere (dikke) sojasaus. In Japan vind je ook wat men tamarisaus noemt. Volg je een van mijn Japanse recepten en […]
Een Chinese techniek Mijn lievelingsrecepten? Generaal-Tao-kip, zoet-zout rundvlees, zoetzure varkensvlees (heel veel krokante Chinese kip, ja, ik ben verslaafd, niet oordelen). Wie zich, van dichtbij of van ver, in de Chinese keuken verdiept, merkt al snel dat heel wat gerechten volgens hetzelfde principe worden bereid: eerst frituren, daarna in de […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)