Wat is ramen? Ramen is een gerecht uit de traditionele Japanse keuken en bestaat hoofdzakelijk uit tarwenoedels, bouillon, de saus tare, groenten en vlees. Met zijn ruime keuze aan toppings is ramen een kameleongerecht met honderden varianten. Van dun en gekruld tot dik en stevig, met rund, varken of vis, […]
Het is gemakkelijk de keukens van sommige landen te definiëren, omdat het eten en de recepten er inheems zijn. Ze ontstonden vaak uit noodzaak of om te overleven, met ingrediënten die van nature in de plaatselijke grond of zee voorkomen. Aangezien de Verenigde Staten zowel bestaan uit culturen uit vele […]
In Thailand staat eten centraal bij elke sociale bijeenkomst; vaak is het zelfs de bijeenkomst zelf of het perfecte excuus om iets te vieren. Dat komt niet alleen door de vriendelijke, sociale aard van de Thai, maar ook door de manier waarop gerechten worden besteld, geserveerd en gegeten. Familie en […]
Ah, de Vietnamese keuken! Een waar feest voor de zintuigen, nietwaar? Laat me het geheim van haar aantrekkingskracht onthullen: een harmonieuze mix van ingrediënten die elkaar in een gracieuze dans omarmen. Stel je een galerij van verfijnde geuren voor: de aroma’s van pho, met subtiele tonen van munt, koriander, culantro, […]
De geschiedenis van de Japanse keuken De Japanse keuken is sterk beïnvloed door Korea en China. Je beschrijft haar het best met drie woorden: eenvoud, presentatie en seizoensgebondenheid. Over de hele wereld wordt ze gerespecteerd en gewaardeerd. Er worden meer dan 1500 verschillende ingrediënten gebruikt, maar rijst blijft altijd het […]
Er bestaat geen absolute consensus over het exacte aantal grote Chinese keukens. Sommigen spreken van drie, anderen van vier, vijf, zeven of zelfs acht. Maar zelfs acht doen geen recht aan de culinaire rijkdom van het land: China telt meer dan dertig provincies, elk met eigen specialiteiten en bereidingswijzen, om […]
Tempurabeslag is een Japans frituurdeeg waarmee je… werkelijk alles kunt frituren. Van groenten en vlees tot garnalen en zelfs sushi: niets ontsnapt aan de heilige tempura. Het is een van de populairste eetstijlen in Japan. Tempurabeslag bestaat in de basis uit tarwebloem of rijstmeel, of een combinatie van beide, aangevuld […]
Wat is rijstazijn en waar komt het vandaan?
Het is ongelooflijk hoe één ingrediënt een complete keuken kan transformeren. Dit is het verhaal van een bescheiden rood pepertje dat de Koreaanse geschiedenis op zijn kop zette. Zonder deze peper zouden de beroemde gochujang en gochugaru niet bestaan, twee onmisbare smaakmakers in de Koreaanse keuken van vandaag. Oorsprong en […]
Een heerlijk kimchirecept waarmee je thuis authentieke smaken op tafel zet Kimchi is waarschijnlijk het bekendste ingrediënt uit de Koreaanse keuken en heeft de wereld van gezonde voeding veroverd. Maar wat is kimchi nu precies? En waarom is het zo populair geworden? In dit artikel vertel ik je over de […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)