Wat is ramen? Ramen is een gerecht uit de traditionele Japanse keuken en bestaat hoofdzakelijk uit tarwenoedels, bouillon, de saus tare, groenten en vlees. Met zijn ruime keuze aan toppings is ramen een kameleongerecht met honderden varianten. Van dun en gekruld tot dik en stevig, met rund, varken of vis, […]
Het is gemakkelijk de keukens van sommige landen te definiëren, omdat het eten en de recepten er inheems zijn. Ze ontstonden vaak uit noodzaak of om te overleven, met ingrediënten die van nature in de plaatselijke grond of zee voorkomen. Aangezien de Verenigde Staten zowel bestaan uit culturen uit vele […]
In Thailand staat eten centraal bij elke sociale bijeenkomst; vaak is het zelfs de bijeenkomst zelf of het perfecte excuus om iets te vieren. Dat komt niet alleen door de vriendelijke, sociale aard van de Thai, maar ook door de manier waarop gerechten worden besteld, geserveerd en gegeten. Familie en […]
Je hebt waarschijnlijk recepten gelezen en keer op keer gehoord dat vlees altijd « tegen de draad in » gesneden moet worden. Maar wat betekent dat eigenlijk? Wat is precies « de draad » en waarom is het zo belangrijk om er tegenin te snijden ? Welnu, « de draad » verwijst naar de richting […]
Ah, de Vietnamese keuken! Een waar feest voor de zintuigen, nietwaar? Laat me het geheim van haar aantrekkingskracht onthullen: een harmonieuze mix van ingrediënten die elkaar in een gracieuze dans omarmen. Stel je een galerij van verfijnde geuren voor: de aroma’s van pho, met subtiele tonen van munt, koriander, culantro, […]
De geschiedenis van de Japanse keuken De Japanse keuken is sterk beïnvloed door Korea en China. Je beschrijft haar het best met drie woorden: eenvoud, presentatie en seizoensgebondenheid. Over de hele wereld wordt ze gerespecteerd en gewaardeerd. Er worden meer dan 1500 verschillende ingrediënten gebruikt, maar rijst blijft altijd het […]
Er bestaat geen absolute consensus over het exacte aantal grote Chinese keukens. Sommigen spreken van drie, anderen van vier, vijf, zeven of zelfs acht. Maar zelfs acht doen geen recht aan de culinaire rijkdom van het land: China telt meer dan dertig provincies, elk met eigen specialiteiten en bereidingswijzen, om […]
Wat is een wok? De wok is een diepe pan met een afgeronde bodem, in de vorm van een bolkap. Dit keukengerei is gangbaar in China en populair zowel in de oostelijke en zuidelijke regio’s als in heel Zuidoost-Azië, en ook in andere delen van de wereld. Een onmisbaar element […]
Tempurabeslag is een Japans frituurdeeg waarmee je… werkelijk alles kunt frituren. Van groenten en vlees tot garnalen en zelfs sushi: niets ontsnapt aan de heilige tempura. Het is een van de populairste eetstijlen in Japan. Tempurabeslag bestaat in de basis uit tarwebloem of rijstmeel, of een combinatie van beide, aangevuld […]
Wat zijn rijstnoedels? Rijstnoedels zijn noedels die gemaakt worden van rijstmeel, water en zout. Ze worden voornamelijk gegeten in Zuidoost-Azië, maar zijn ook te vinden in bepaalde delen van China. Ze worden traditioneel geserveerd in een warme soep met allerlei garnituren, de een nog lekkerder dan de ander. Ze kunnen […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)