Wat is spam? Als je geen liefhebber van dit product bent, vraag je je waarschijnlijk af wat dit weinig aantrekkelijke voedingsmiddel is, dat eruitziet als hondenpaté. Spam is een product van het Amerikaanse bedrijf Hormel Foods. Het gaat om verwerkt varkensvlees in een vierkante vorm, verpakt in een blikje met […]
Wat zijn konjacnoedels? In de Japanse traditie zijn konjacnoedels, meestal shirataki genoemd, noedels die worden gemaakt van de wortel van de konjacplant. Concreet is het een bereiding op basis van konjacmeel, vermengd met plat water en kalkwater. Op je bord zien ze eruit als lange, bijna doorzichtige draadjes. Dat is […]
Hoewel de naam exotisch klinkt, is panko gewoon een soort paneermeel (het Japanse woord panko bestaat uit “pan” voor brood en “ko” voor meel). Echte panko wordt gemaakt van speciaal witbrood zonder korst, dat met behulp van elektrische stroom wordt gebakken. Het brood wordt vermalen tot fijne vlokken die daarna […]
Een van de fijne dingen aan sushi (of eigenlijk aan de Japanse keuken in het algemeen) is dat je niet elke soort bij naam hoeft te kennen om ervan te genieten. Zeker in sushirestaurants met een lopende band kun je gewoon pakken wat er lekker uitziet. Bestel je van de […]
“Tarwevlees” bestaat al eeuwen, ook al is de naam “seitan” (uitgesproken als SAY-tan) een veel recentere uitvinding. Hoewel het van tarwe gemaakt wordt, heeft seitan weinig te maken met meel of brood. Geliefd gemaakt door boeddhistische monniken, kwamen we het eerst tegen in de Chinese keuken en de Japanse keuken, […]
Als je probeert te begrijpen wat sashimi is en of het hetzelfde is als sushi, maak je geen zorgen: je bent niet de enige die in de war raakt van deze grote Japanse klassiekers. Ik heb precies wat je nodig hebt. Ik leg je zelfs uit hoe je het eet. […]
Wat is ramen? Ramen is een gerecht uit de traditionele Japanse keuken en bestaat hoofdzakelijk uit tarwenoedels, bouillon, de saus tare, groenten en vlees. Met zijn ruime keuze aan toppings is ramen een kameleongerecht met honderden varianten. Van dun en gekruld tot dik en stevig, met rund, varken of vis, […]
Het is gemakkelijk de keukens van sommige landen te definiëren, omdat het eten en de recepten er inheems zijn. Ze ontstonden vaak uit noodzaak of om te overleven, met ingrediënten die van nature in de plaatselijke grond of zee voorkomen. Aangezien de Verenigde Staten zowel bestaan uit culturen uit vele […]
In Thailand staat eten centraal bij elke sociale bijeenkomst; vaak is het zelfs de bijeenkomst zelf of het perfecte excuus om iets te vieren. Dat komt niet alleen door de vriendelijke, sociale aard van de Thai, maar ook door de manier waarop gerechten worden besteld, geserveerd en gegeten. Familie en […]
Je hebt waarschijnlijk recepten gelezen en keer op keer gehoord dat vlees altijd « tegen de draad in » gesneden moet worden. Maar wat betekent dat eigenlijk? Wat is precies « de draad » en waarom is het zo belangrijk om er tegenin te snijden ? Welnu, « de draad » verwijst naar de richting […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)