Une délicieuse recette de curry de boeuf panang pour réchauffer vos soirées hivernales froides Le curry panang, qu’est-ce que c’est ? Le curry Panang est un plat particulièrement intéressant, se distinguant nettement des autres currys thaïlandais. Vous avez peut-être remarqué que la plupart des plats qualifiés de “curry” ou “gaeng” […]
Une délicieuse et authentique recette de soupe Tom Yum pour faire voyager vos papilles dans les nightmarkets Thaïlandais La soupe Tom Yum, qu’est ce que c’est ? La soupe Tom Yum est célébrée pour sa saveur unique, un mélange audacieux d’épices et d’acidité. Cette soupe emblématique tire son caractère distinctif […]
Ce plat thaïlandais ultra populaire a de nombreux noms en français : Pad Gra Prow, Pad ga Pao,…etc. “Pad Gra Prow” est l’orthographe phonétiquement la plus proche, mais il semble que ce soit le moyen le moins populaire car la plupart des Thaïlandais le prononcent mal au départ ! Peu importe, car peu […]
Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, composé de nouilles moelleuses sautées avec de fines tranches de porc et des légumes frais dans une sauce acidulée. Savourez un authentique Yakisoba chez vous grâce à cette recette rapide de moins de 30 minutes ! Les Yakisoba, qu’est-ce que […]
Sucrés et salés. Onctueux et savoureux. Juteux et tendres. Épicés et acidulés. Plein d’ail. Absolument. Exquis. Voilà ce à quoi vous devriez penser en savourant un bol de Suanla Chaoshou, ces raviolis du Sichuan nappés d’une sauce intensément parfumée à base de vinaigre, d’ail et d’huile de pimentée. Les wonton […]
Le Tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l’anglais cutlet, provenant du français côtelette. C’est l’un des plats les plus consommés du japon, il est non seulement facile à faire mais extrêmement délicieux. Le goûter […]
Une délicieuse recette de boeuf bulgogi meilleure qu’au resto pour une expérience de barbecue coréen authentique chez soi Le boeuf bulgogi, qu’est-ce que c’est ? Le bulgogi, dont le nom coréen 불고기 se traduit par “viande de feu”, est souvent préparé avec des morceaux tendres de bœuf, de porc ou […]
Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
Vous connaissez les mochis japonais ? Eh bien, dans le même ordre d’idée, en cuisine coréenne on retrouve les Gyeongdan. Petits, tous mignons, garnis d’une délicieuse pâte de haricot rouge et enrobés dans de délicieuses poudres, ils vont ravir vos fins de repas (ou vos snacks nocturnes, je ne juge […]
Cette recette est entièrement tirée du blog fermé “Le canard du mekong” qui a depuis cessé de renouveler son nom de domaine. J’ai cherché à joindre Phil sans succès… En cherchant un peu, j’ai réussi à retrouver la recette et les photos que je poste ici pour la postérité suite […]