단 세 가지 재료로 재워 만드는 미소 연어는 짭짤함과 은은한 단맛이 절묘하게 어우러지는 쉽고 맛있는 요리입니다. 며칠 전 미리 준비해 둘 수 있어 바쁜 평일 저녁, 빠르게 한 끼를 차리기에 더없이 좋습니다. 미소 글레이즈 연어란 무엇인가요? 일본에서 미소 연어(鮭の味噌漬け)는 미소즈케(味噌漬け)라 불리는 요리의 한 종류로, 문자 그대로 “미소에 절인 것”을 뜻합니다. […]
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타마고 산도 – 일본식 달걀 샌드위치
부담 없이 즐기기 좋고 빠르게 만들 수 있는 유명한 일본식 달걀 샌드위치… 화창한 날에 딱 좋아요! 늘 먹던 햄버터 샌드위치가 조금 지겹다면, 타마고 산도는 샌드위치를 일본식으로 새롭게 즐기는 훌륭한 방법입니다. 게다가 이 간단한 간식은 필요한 재료도 아주 적어요. 타마고 산도란 무엇인가요? 일본 길거리 음식의 기본 중의 기본이라고 할 수 있습니다. […]
‘메콩의 오리’ 블로그의 닭고기 라브
이 레시피는 현재 폐쇄된 블로그 « Le canard du mekong »에서 그대로 가져온 것입니다. 이 블로그는 이후 도메인 이름 갱신을 중단했습니다. Phil에게 연락을 시도했지만 닿지 않았고… 조금 더 찾아본 끝에, 이 레시피가 사라진 것을 아쉬워하던 공식 그룹의 한 회원 덕분에 레시피와 사진을 다시 찾을 수 있었습니다. 그래서 기록으로 남기기 위해 이곳에 올립니다. […]
야사이 이타메 – 일본식 채소 볶음
레스토랑보다 맛있는, 쉽고 빠른 전통 일본식 볶음 요리 레시피 너무 복잡한 레시피로 머리 싸매고 싶지 않은 날, 야사이 이타메만큼 좋은 선택도 없습니다. 간단하지만 일본 요리 특유의 매력이 살아 있는 이 레시피는 맛도 확실하고, 부담스럽게 푸짐하지도 않아요! 야사이 이타메란 무엇인가요? 일본어로 “yasai”는 문자 그대로 “채소”를 뜻하고, “itame”는 “볶음”을 의미합니다. 이름 그대로 […]
라유 소스 – 일본식 고추기름
시판 제품보다 훨씬 맛있는 일본식 고추기름 레시피 무엇에든 고추기름을 뿌려 먹는 사람, 주변에 한 명쯤은 꼭 있죠. 어쩌면 바로 여러분이 그런 매운맛 마니아일지도 모릅니다. 그렇다면 라멘과 교자에 매콤한 불씨를 살짝 더해 줄 이 일본식 레시피를 꼭 추천하고 싶어요! 라유 소스란 무엇인가요? 제품 라벨에 따라 “La-yu” 또는 “Ra-yu”라고 표기되기도 하지만, 모두 […]
사천식 오크라 샐러드
여름 식탁에 산뜻한 활기를 더해 줄 맛있는 사천식 오크라 샐러드 오크라, 아니 이번 주 초 그룹에서 진행한 설문 결과를 믿자면 곰보라고 해야 할까요. 아무튼 이 식재료는 꽤 호불호가 갈립니다. 어떤 사람들에게는 이 세상에 내려온 ‘나쁜 식감의 신’의 화신처럼 느껴지고, 또 어떤 사람들에게는 바로 그 식감 때문에 모든 채소가 지향해야 할 […]
속을 채운 여주 수프 – Canh Khổ Qua
식당에서 흔히 먹는 메뉴와는 또 다른 매력, 놀랍도록 편안하고 따뜻한 전통 여주 수프 레시피 인스타그램에서는 좀처럼 보기 힘든 레시피입니다! 다른 사람들이 매운맛 폭발, 치즈 듬뿍 면 요리를 보여줄 때, 제 사이트에서는 고야, 여주, 쓴오이라고도 불리는 비터멜론을 맛봅니다. 이름만 들으면 썩 당기지는 않죠? 농담은 이쯤 하고, 이 채소를 이미 아신다면 베트남 […]
에어프라이어 연어
에어프라이어로 간편하게 완성하는 맛있는 연어 레시피 에어프라이어는 정말 실용적이죠. 맛있는 연어 필레를 조리하기에도 이보다 더 간단할 수 없어요. 연어 필레에 양념을 한 뒤 에어프라이어에 넣기만 하면, 10분도 채 되지 않아 속살이 결대로 부드럽게 부서지는 촉촉하고 연한 연어가 완성됩니다. 오븐을 예열할 필요도, 쿡탑에 기름이 튀는 걱정도 없어요! 사실 이 레시피는 빠르면서도 […]
홈메이드 돈카츠 소스
불독 소스라고도 불리는 맛있는 돈카츠 소스 레시피 분명 여러분도 공감하실 거예요. 돈카츠 소스는 한 번 맛보면 없이는 아쉬워지는 소스입니다. 달콤하면서 짭짤하고, 살짝 매콤한 맛까지 있어 어떤 튀김 요리에도 넉넉히 곁들이고 싶어지죠. 단 네 가지 재료만으로도 고로케, 가츠동, 그리고 물론 돈카츠 같은 요리를 한층 맛있게 완성할 수 있습니다. 여러분의 요리에는 최고의 […]
수제 야키소바 소스
일본식 볶음면을 더 맛있게 해주는 수제 소스 야키소바 면: 일본 길거리 음식을 대표하는 진짜 별미입니다. 이 볶음면에 한 번 반했다면, 곁들여지는 소스도 제대로 한몫했다는 뜻이죠. 달콤짭짤한 맛이 진하고 부드럽게 어우러지는 야키소바 소스는 사실 아주 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 야키소바 소스란? 야키소바 소스에 큰 비밀은 없습니다. 이름 그대로, 우리가 좋아하는 […]
