중국식 훠궈란? 훠궈는 핫팟으로도 알려진 중국 전통 음식이다. 중국어(만다린)로는 훠궈(火锅)라 하며 ‘불 냄비’라는 뜻이다. 이 대표적인 요리는 중국 요리에서 빠질 수 없는 코스로, 여럿이 둘러앉아 즐기는 화기애애함이 특징이다. 기본 원리와 즐기는 방법 훠궈는 끓는 육수를 열원 위에 올려두고 각자 원하는 재료를 넣어 익혀 먹는, 중국에서 매우 대중적인 식사 방식이다. 채소, […]
저녁 식사 아이디어
레드 렌틸콩 달
25 분
롤 캬베츠 (일본식 롤 양배추)
1 시간
에어프라이어 브릭
47 분
정통 히야지루 - 미야자키식 냉국
45 분
오크라 오히타시 - 일본식 오크라 절임
25 분
정통 인도식 말라이 코프타
1 시간 30 분
정통 닭도리탕 - 한국식 매운 닭조림
1 시간 15 분
마쓰타케 스이모노
12 분
정통 파미치키 - 콘비니 스타일 프라이드치킨
49 분
정통 니쿠자가
50 분
정통 미국식 맥 & 치즈
1 시간 10 분
정통 미국식 콘브레드
40 분
닭고기 차프초이
25 분
새우 덴푸라
20 분
정통 갈비탕
2 시간 50 분
사쓰마이모 고항 - 일본식 고구마밥
1 시간 25 분
정통 순두부찌개
30 분
정통 파전 - 한국식 해물 쪽파전
45 분
정통 카이 지여우
10 분
카오 클룩 카피 – 새우 페이스트 밥과 달콤 짭조름한 돼지고기
2 시간
넴(짜조) 만들기 완벽 가이드
넴(chả giò)은 아주 인기 있고 맛있는 베트남식 애피타이저입니다. 베트남 음식점을 가보셨다면 아마 한 번쯤 맛보셨을 거예요. 이 글을 읽고 나면 집에서도 거뜬히 만들 수 있어요! 넴(chả giò)이란 무엇인가요? 넴은 투명한 라이스페이퍼(bánh tráng)에 속을 싸서 튀겨 만드는 베트남식 롤입니다. 속 재료는 보통 다진 돼지고기, 채소, 목이버섯, 그리고 글래스 누들로 구성돼요. 참고: […]
정통 베트남식 반미
간단하고 맛있는 베트남식 반미 샌드위치 레시피 새벽녘 호찌민시에서 가장 먼저 들려오는 소리는 아직 온기가 남은 바게트가 툭 갈라지는 소리입니다. 그 틈으로 김이 피어오르며 버터처럼 고소한 파테, 노릇하게 구운 돼지비계, 싱그러운 고수 향을 실어 나릅니다. 요리사와 출근길 사람들, 아직 잠이 덜 깬 학생들에게 아침 식사 시간이 되었음을 알리는 신호이지요. 한 손에 […]
중국식 매운 닭고기
너 + 나 + 내 레시피 = 놀라울 만큼 쉬운 한 접시 😍 중국 요리에서 영감을 받은 이 레시피는 살짝만 볶고, 나머지는 이른바 ‘빠른 튀기기’(고추기름 만들 때와 같은 기법)로 마무리하면 끝! 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 넣어 두었다가 다음 날 샐러드로 즐겨도 좋아요 🤤 풍미는 하이난 치킨과 다르지만, 비슷한 자리에서 거의 […]
집에서 즐기는 식당급 소고기 볶음면
따뜻한 집에서 식당급 요리를 즐길 때만큼 기분 좋은 순간이 또 있을까요? ❤️ 고기에서 흘러나온 육즙에 굴소스와 간장이 어우러져 놀라운 풍미를 선사해요. 소금은 넣을 필요도 없습니다! 🤤 설탕을 살짝 넣으면 소스가 캐러멜라이즈되어 면발에 착 달라붙고 색감도 먹음직스럽게 변해요. 🍜 한마디로, 미친 맛! 🔥 이 레시피는 제가 학창 시절 일주일에 다섯 번은 […]
정통 미고렝
미고렝이란 무엇인가요? 달콤짭짤한 볶음면을 좋아하신다면 이 미고렝 레시피에 반할 거예요. 빨리 익는 면으로 만들어 단 15분 만에 식탁에 오르는 쉬운 한 끼예요. 나시고렝의 사촌격인 이 요리가 입맛을 확 사로잡을 거예요. 그렇다면 미고렝은 정확히 무엇일까요? 노란색 밀면(달걀면이나 라면 등), 양배추, 달걀, 단백질(보통 새우나 닭고기), 그리고 볶음 소스로 만드는 인도네시아 요리의 볶음면입니다. […]
태국식 레드 커리 누들
태국 요리는 정말 훌륭합니다. 우리는 종종 팟타이 같은 대중적인 메뉴에만 국한시키지만, 사실 태국 음식은 가장 다양한 요리 전통 중 하나입니다. 볶음 요리부터 신선하게 살짝만 익힌 음식, 인도식처럼 푹 끓인 커리까지 정말 다양한 요리가 있죠. 솔직히 말해서, 태국 음식은 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이제 사이트에 레시피를 더 많이 올릴 […]
미소 국수
이번에는 일식으로 미소 국수를 만들어 볼게요! 집에서 만드는 미소 레시피도 곧 올라올 예정이긴 하지만, 그때까지는 시판 미소 된장을 사용하셔도 전혀 문제없어요. 그대로도 충분히 맛있어요! 미소 국수 핵심 재료 다크 간장과 라이트 간장: 둘 다 꼭 필요해요. 정말 불가피하다면 라이트 간장 만 사용해도 되지만, 풍미가 아쉬워집니다. 흰 쌀식초: 이 쌀식초는 특유의 […]
중국식 마늘 볶음면
마늘 향이 가득한 맛있는 중국식 볶음면 레시피 중국 요리에서 유래한 이 요리는 현지에서 기본이 되는 면 요리 중 하나입니다. 제 파기름보다도 더 기본적인 레시피죠. 조리 과정은 아주 간단합니다. 원하는 면을 먼저 삶아두고, 따로 준비해 놓으세요. 그리고 볶음 요리이기 때문에, 미리 채소와 향신채를 손질해 두는 걸 강력히 추천합니다. 요리를 시작하면 금방 […]
매콤 치즈 누들(spicy cheesy noodles)
제 떡볶이의 치즈 버전도 곧 올라올 거예요. 그전까지는 한국 요리에서 영감을 받은, 간단하면서도 매력적인 이 레시피를 소개해요. 빠르기만 한 게 아니라 정말, 정말 만들기 쉬워요. 매콤 치즈 누들 재료 고추장: 한국의 붉은 고추 발효장으로, 제 최애 양념 중 하나예요. 이 레시피의 풍미에 꼭 필요해요. (자세한 내용은 여기에서) 라이트 간장: 마트에서 […]
