저녁 식사 아이디어

닭고기 볶음은 제가 가본 중국집이라면 거의 어디서나 볼 수 있었던 단골 메뉴입니다. 하지만 저는 잘 주문하지 않아요. 만들기가 아주 간단한 데다, 대개 음식점에서는 재료의 품질을 아끼는 경우가 많거든요. 그러니 이런 메뉴에 비싼 돈을 내는 건, 저는 사양하겠습니다. 제 글을 꾸준히 보신 분이라면 아마 저와 비슷한 생각이실 거예요. 그래서 오늘은 중국집 […]

일본에서 yakitori (焼き鳥)는 간식으로도, 일본의 matsuri 때나 yakitori (yakitori-ya) 전문점에서 술과 함께 즐겨 먹습니다. 닭 야키토리는 일본 요리를 대표하는 클래식이죠. 이런 가게들이 한 골목에 나란히 모여 있는 곳도 흔합니다. 일본에는 yakitori 전용 테마파크까지 있을 정도로, 이 요리의 인기를 보여 주죠. 야키토리의 다양한 종류 스시처럼 일본의 야키토리는 매우 진지하게 다뤄지며, 꼬치에 꽂는 재료 조합마다 고유한 이름이 있습니다. 전문점 셰프들은 […]

야채 볶음면을 내지 않는 중국집은 거의 못 본 것 같아요. 그만큼 정말 맛있으니까요. 제가 식당 야채 볶음면에서 아쉬운 점은, 이미 아주 간단한 레시피를 지나치게 단순하게 만든다는 거예요… 그 결과 맛의 깊이는 전혀 없고 간장 맛만 나는, 아쉬운 면 요리가 나오곤 하죠. 중국 요리는 이렇게나 간단하면서도 맛있는데, 몇몇 식당은 조금 반성해야 […]

브로콜리 소고기는 갈색과 초록이 어우러진 맛있는 조합이에요. 브로콜리가 가장 인기 많은 채소는 아니지만, 이렇게 만들면 편식이 심한 아이도 잘 먹습니다. 믿어보세요! 브로콜리 소고기의 유래 이 요리가 정확히 어디에서 비롯됐는지, 혹은 흥미로운 사연이 있는지 조사해 봤지만 뚜렷한 답을 찾지 못했어요. 찾아보니 브로콜리 소고기는 100% 중국 요리 원조는 아니고 찹수이의 사촌 격이라고 […]

중국식 양파소고기 볶음은 아시아는 물론 유럽에서도 사랑받는 인기 메뉴입니다. 소고기와 양파의 황금 조합은 전 세계 전통 요리에서 두루 찾아볼 수 있죠. 만다린어로는 ‘洋葱炒牛肉(Yángcōng chǎo niúròu)’라고 부릅니다. 소고기와 양파가 만나면 그 자체로 마법이 시작됩니다. 여기에 유럽 요리와는 다른 아시아만의 풍미를 더하면 금상첨화죠. 이 레시피가 사이트에서 가장 사랑받는 이유도 바로 그 맛 […]