カイランとは？ アジアではガイランとも呼ばれますが、一般には「中国ブロッコリー」や「中国 […]
野菜
豆もやしともやしの違い – 大豆・緑豆の種類と使い分け
一般に「大豆もやし」と呼ばれることもありますが、実は多くの場合、緑豆（リョクトウ）を発芽させた若い芽 […]
チョイサム（菜心）とは？ – 選び方とにんにく炒めの作り方
チョイサムとは？ チョイサムは、「ユーチョイ」または「ユーチョイサム」とも呼ばれる、アブ […]
本格きゅうりのライタ
スパイスがふわりと香る、ひんやり爽やかでクリーミーなきゅうりのライタ。ナンやロティ、ごはんのお供にぴ […]
本格パラク・パニール
にんにくをしっかり効かせ、熱々のタドカを回しかけ、少量のクリームでまろやかに仕上げた、滋味深く香り豊 […]
本格アルーゴビ – カリフラワーとじゃがいものカレー
カリフラワーとじゃがいもをインドのスパイスでじっくり蒸し煮にし、仕上げにガラムマサラとフレッシュコリ […]
本格大学芋（だいがくいも）― さつまいものキャラメリゼ
日本のさつまいもを二度揚げし、みりんと醤油をきかせた蜜をまとわせ、黒ごまを散らして。外はカリッと、中 […]
エホバクジョン ― 韓国式ズッキーニのジョン
外はカリッ、中はとろり。韓国式ズッキーニジョンは香り高いピリ辛ダレとともにどうぞ 「ジュッ！」と卵白 […]
エアフライヤーで作るなすのパン粉焼き
エアフライヤーで手軽に作れる、ゲストにも喜ばれるなすのパン粉焼きレシピ エアフライヤーの […]
エアフライヤーのズッキーニ – カリッと香ばしい簡単副菜
エアフライヤーで手軽に作れる、シンプルなズッキーニのレシピ エアフライヤーの扉をカチッと閉めると、本 […]
