Si vous essayez de comprendre ce qu’est le sashimi et si c’est la même chose que les sushis, ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul à être perdu face à ces grands classiques japonais. J’ai ce qu’il vous faut. Je vous explique même comment le manger. (spoiler: ça va […]
Qu’est-ce que le ramen? Le ramen est un plat issu de la cuisine traditionnelle japonaise, essentiellement composé de nouilles de blé, de bouillon, de tare (sauce), de légumes et de viande. Avec son large assortiment de toppings, le ramen est un plat “caméléon” qui peut se décliner en plusieurs centaines […]
Il est facile de définir les cuisines de certains pays car la nourriture et les recettes sont indigènes de la région, souvent dérivées de la nécessité ou d’un moyen de survie, les ingrédients provenant naturellement de la terre ou de la mer locale. Cependant, étant donné que les États-Unis sont […]
En Thaïlande, la nourriture constitue un élément central de toute occasion sociale, et elle devient souvent l’occasion sociale en soi ou une raison de célébrer. Cela est dû en partie à la nature amicale et sociale des Thaïlandais, mais aussi à la manière dont la nourriture est commandée, servie et […]
Vous avez probablement lu des recettes et entendu maintes et maintes fois que la viande doit toujours être tranchée « contre le grain ». Mais qu’est ce que ça veut dire? Qu’est-ce exactement que « le grain » et pourquoi est-il si important de trancher contre lui ? Ainsi, « le grain » fait référence […]
Ah, la cuisine vietnamienne! Une délicatesse qui caresse les sens, n’est-ce pas? Laissez-moi vous murmurer le secret de sa séduction: un mélange harmonieux d’ingrédients qui se tiennent la main dans un bal gracieux. Visualisez, si vous le voulez bien, une galerie de fragrances exquises. Parmi elles, “L’Élixir de Pho”, avec […]
L’histoire de la cuisine japonaise La cuisine japonaise a été fortement influencée par la Corée et la Chine. La meilleure façon de la décrire est : simplicité, présentation et saisonnalité. Partout dans le monde, la cuisine japonaise est respectée et appréciée. Elle comprend une grande variété de produits, on en […]
C’est très difficile de résumer en un article la cuisine Chinoise car il y a autant de styles que de Chinois. Cependant, je vais tenter de vous donner ça dans les grandes lignes, en espérant que cela vous plaise ! Les 8 grandes cuisines chinoises Il existe de nombreux styles […]
Qu’est ce que c’est un wok ? Le wok se présente comme une marmite profonde à fond arrondi, en forme de calotte sphérique. Cet ustensile est courant en Chine, populaire aussi bien dans les régions de l’Est, du Sud, que dans toute l’Asie du Sud-Est, ainsi que dans d’autres parties […]
La pâte tempura est une pâte à frire japonaise utilisée pour frire… tout. Des légumes à la viande en passant par les crevettes ou les sushis : rien n’échappe à la sainte Tempura. C’est l’un des styles de nourriture les plus populaires au Japon. La pâte à tempura à sa […]