Menurut legenda, babi merah (hong shao rou) adalah hidangan favorit Mao Zedong. Terlepas dari benar atau tidaknya kisah tersebut, babi merah tetap menjadi salah satu hidangan paling tersohor di Tiongkok. Sajian ini juga hadir dalam berbagai variasi di berbagai penjuru Asia, namun berakar kuat dalam kuliner Tionghoa dan bahkan populer […]
Sarapan klasik khas Filipina yang memadukan daging sapi marinasi terkaramelisasi (tapa), nasi goreng bawang putih (sinangag), dan telur mata sapi, disajikan lengkap bersama saus cocolan cuka segar. Begitu irisan bawang putih menyentuh minyak panas, aroma gurih nan semerbak seketika memenuhi dapur. Nasi berdesis di wajan saat taburan bawang putih cincang […]
Resep sup seafood Tom Yum khas Thailand yang segar dan lezat Sup seafood khas Thailand ini menyajikan kelezatan istimewa dengan memadukan aneka boga bahari, serai, santan, dan perasan jeruk nipis secara harmonis. Sajian berkuah ini menghadirkan kehangatan yang menenangkan bagi tubuh dan jiwa. Di Thailand, Tom Yum Talay terkenal akan […]
Resep kari daging sapi panang yang lezat dan gurih untuk menghangatkan santap malam Anda Apa Itu Kari Panang? Kari Panang adalah sajian istimewa yang memiliki karakteristik sangat berbeda dari kari khas Thailand lainnya. Sebagian besar hidangan berlabel “kari” atau “gaeng” dalam kuliner Thailand umumnya bertekstur mirip sup. Hidangan-hidangan tersebut disajikan […]
Bicara soal sayap ayam, sejujurnya saya sanggup menghabiskan tiga puluh potong sekaligus—meski tentu saja saya masih sayang nyawa, hahaha! Tapi saat menyantapnya, saya benar-benar ingin menikmatinya sepuasnya. Rasanya menyebalkan sekali melihat seporsi isi 12 sayap ayam mungil yang dibanderol hampir 20€ di restoran… apalagi kalau dagingnya kering dan hambar! Tanpa […]
Tonkatsu adalah hidangan khas Jepang berupa potongan daging babi berbalut tepung roti yang digoreng renyah. “Ton” berarti babi, sedangkan “katsu” merupakan singkatan dari kata bahasa Inggris cutlet, yang berakar dari bahasa Prancis côtelette. Sajian ini merupakan salah satu hidangan terpopuler di Jepang—selain praktis dibuat, kelezatannya pun luar biasa. Sekali mencicipinya […]
Ayam goreng Hokkaidō : paha atas ayam yang dimarinasi dengan kecap asin, jahe, dan bawang putih, dilapisi telur, tepung, dan pati kentang, lalu digoreng dua kali. Kita keluar dari sebuah izakaya dengan aroma jahe goreng yang masih melekat di jari, lalu rasanya ingin kembali lagi keesokan harinya. Zangi merangkum momen itu: […]
Mi soba dingin khas Fukui, ditimpa gundukan daikon parut yang pedas menyengat dan disiram tsuyu berbahan dashi kombu dan bonito. Udara terasa gerah, makan harus serba cepat, dan semangkuk mi dingin menyelesaikan semuanya dalam hitungan menit. Oroshi soba langsung pada intinya: soba yang kenyal, limpahan daikon parut, dan tsuyu dingin […]
Bola-bola paneer lembut dalam saus berwarna gading dengan kacang mede, klasik vegetarian dari meja-meja Mughal. Malai Kofta biasa dipesan saat kita mendambakan kelembutan, bukan sensasi pedas. Sausnya hadir pucat, nyaris sewarna gading, dengan aroma kapulaga hijau dan kasuri methi yang diremas di ujung jari. Bola-bolanya tersembunyi di bawah, keemasan setelah […]
Panekuk Tiongkok super renyah dengan daun bawang, gurih dan berair berkat isian lemak babi, lalu dipanggang sebentar di oven untuk tekstur yang sempurna. Aromanya tercium bahkan sebelum panekuknya tersaji: daun bawang mendesis di dalam lemak babi panas, di atas pelat besi yang membara. Cong you bing berubah keemasan dan bergelembung, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia