Rillettes

Rillettes rumahan yang dimasak perlahan lalu disuwir, disajikan bersama rillons sebagai pelengkap. Daging dimasak perlahan dalam lemaknya sendiri, dibumbui garam, lalu dimasukkan ke dalam stoples.

rillons de tours sur une assiette

Rillons de Tours Autentik

0 comments

Resep mudah rillons de Tours yang terkenal untuk dinikmati sebagai kudapan pendamping minuman sebelum makan Rillons hangat yang diiris tipis, segelas Vouvray, dan suasana menikmati kudapan sebelum makan pun langsung terasa berbeda. Potongan besar perut babi yang dimasak perlahan dalam lemak ini empuk dan lumer di mulut, dengan lapisan luar […]

Read More
rillettes de poulet sur des tartines de baguette

Rillettes Ayam

0 comments

Apa itu rillettes? Pertanyaan ini mungkin terdengar sepele, tetapi begitu kita memahami apa itu rillettes dan prinsip-prinsip dasarnya, terbukalah dunia rillettes ayam, bebek, babi, dan masih banyak lagi. Dan itu luar biasa. Sebenarnya, rillettes adalah teknik kuno untuk mengawetkan daging dengan memasaknya perlahan dalam lemak cukup lama hingga sebagian besar […]

Read More
rillettes de veau sur planche à découper avec du pain

Rillettes daging sapi muda

0 comments

Rillettes pada dasarnya merupakan metode pengawetan kuno yang memungkinkan… ya, seperti yang sudah Anda tebak, untuk mengawetkan daging! Sebelum lemari es ditemukan, cara ini sangat praktis untuk menyimpan sumber protein sepanjang musim dingin. Selain itu, seperti yang akan Anda lihat, resep ini juga memungkinkan Anda sekaligus mempertahankan nutrisi dari sayuran. […]

Read More