ริเยตต์

ริแยตโฮมเมด เคี่ยวช้า ๆ จนเปื่อยนุ่มแล้วฉีกเป็นเส้น เสิร์ฟคู่กับริยงที่ทำไปพร้อมกัน โดยตุ๋นเนื้อในไขมันของตัวเอง ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วบรรจุขวดโหล