Nyers, reszelt burgonyából készült lepény, vajon és olajon aranybarnára sütve, ropogós szélekkel és puha belsővel. A lapát a lepény alá csúszik, a széle roppan, és a forró vaj illata betölti a konyhát. Alul összefüggő, aranybarna kéreg borítja, belül pedig omlósan puha marad a burgonya. A röszti nyers, reszelt burgonyából készült […]
Dél-indiai zöldséges kurma, kókuszos, kesudiós és édesköményes szószban lassan főzve. Hétköznap este van, maradt egy sárgarépa, egy darab karfiol, két krumpli és egy marék zöldbab. A mély serpenyőben sercegni kezd az olajban a fahéj, a kardamom és a szegfűszeg, aztán a hagyma lassan aranybarnára pirul. A kókuszos-kesudiós paszta a végén […]
Darált marhahús, vörösbab, sült kaliforniai paprika és paradicsom egyetlen mély serpenyőben, fedő alatt lassan összefőzve, római köménnyel, pirospaprikával és egy csipetnyi cayenne-i borssal, fehér rizzsel tálalva. Reggel óta esik az eső, korán sötétedik, és az ember olyan ételre vágyik, amely igazán átmelegít. A serpenyőből a római kömény és a pirospaprika […]
Egész fűszerekkel készült paradicsomos-hagymás szószban lassan főtt szárított csicseriborsó, amchurral pikánsítva, a végén friss korianderrel megszórva. Hideg van, hosszú volt a nap, és az ember valami meleg, laktató, hús nélküli ételre vágyik. A mély serpenyőben néhány másodpercig sistereg a kardamom és a római kömény, a hagyma aranybarnára pirul, majd a […]
A trifle ketogén változata, liszt és hozzáadott cukor nélkül: háromrétegű pohárdesszert mandulás keksszel, avokádós csokoládéhabbal és citromkrémmel. Már az első kanálnál érezni a mandula roppanását, a nyers kakaó intenzitását és a citromkrém friss, vaníliás ellenpontját. Ez a ketogén trifle egyadagos poharakban készül, piskóta és hozzáadott cukor nélkül, három rétegből: mandulás […]
Ecetben és lime-lében pácolt uborkából és lila hagymából készülő indonéz savanyúság, jól behűtve tálalva, hozzáadott cukor nélkül. Vékony uborkakarikák és lila hagymacsíkok pácolódnak lime-lével élénkített, karakteres ecetben. Az atjar ketimoen jól behűtve, ropogósan és határozottan savanyúan kerül az asztalra, az ízét lágyító hozzáadott cukor nélkül. Adagonként 3 g nettó szénhidráttal üde, […]
Sütőben sült csúcsoskáposzta-gerezdek aranybarna, ropogós szélekkel, tahinis, sült fokhagymás karfiolkrémre tálalva. A szélek aranybarnára és ropogósra sülnek, a belseje szaftos marad, az egészet pedig sült fokhagymás tahinikrém öleli körül. Ez a sült csúcsos káposzta a sütőben sült káposztagerezdek ötletére épül, karfiolból, tahiniből és sült fokhagymából készült krémágyon tálalva. Körülbelül 10 perc […]
Sütőben sült padlizsánfelek omlós hússal, a sütés végén szójaszószos, fokhagymás és csilis teriyaki ízesítéssel megkenve. A padlizsán húsa enged a villa nyomásának, az olajtól szinte krémessé válik, majd a szójaszósz, a fokhagyma és a csili felélénkíti az ízeket. Ez a teriyaki padlizsán két lépésben sül a sütőben, személyenként egy darabbal […]
Ketogén spenótos wrap: vékony, sütőben sült tojásos-spenótos lap, amely könnyen feltekerhető, búzatortilla nélkül. Zöld, hajlékony és puha: ez a spenótos wrap törés nélkül feltekerhető, és hagyja érvényesülni a töltelék ízeit. A búzatortillát egy vékony, sütőben sült lap helyettesíti, amely 2 tojásból és turmixolt spenótból készül. Összesen 17 perccel számolj: 2 perc előkészítés és […]
Lime-lében pácolt tőkehal-ceviche, jól behűtve, kis poharakban tálalva görögdinnyével, avokádóval és mentával. A lime feszesebbé teszi a tőkehal húsát, a lilahagyma roppanós, egy csipetnyi csili pedig élénkíti az összhatást ebben a jól behűtve tálalt fogásban. Ez a tőkehal-ceviche kis poharakba rétegezett nyári előétel, lime-lében pácolt és nagyon hidegen tálalt nyers […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)