Házi harissa sült piros húsú paprikával és friss csilipaprikával, sült fokhagymával és sűrített paradicsommal krémesítve, köménymag nélkül. Ez a piros, sima és lágy házi harissa a hólyagosra sült héjú paprika édességét ötvözi a frissen sült csilipaprika csípősségével. Intenzív, csípős ízesítőkrém, amely szárított csilipaprika helyett frissen sült zöldségekből készül. A recept […]
Shakshuka paprika nélkül: tojás omlós padlizsánnal készült paradicsomszószban, harissza jellegű száraz fűszerkeverékkel ízesítve. A folyós tojássárgája összekeveredik a forró paradicsommal, a padlizsán szinte szétolvad a villa alatt, a fűszerek pedig kellemes, visszafogott csípősséget hagynak maguk után. Ebben a shakshukában a paprikát puhára párolt padlizsán és harissza jellegű száraz fűszerkeverék váltja […]
Fehérborral és paradicsommal párolt lábszár, liszt nélkül, citromos gremolatával befejezve. A lábszárszeletek vaj és olívaolaj keverékében sercegnek, amíg a szélük aranybarnára pirul, majd órákon át párolódnak fehérboros-paradicsomos mártásban. Az osso buco közepén velős csonttal szeletelt borjú- vagy marhalábszár, amelyet lassan párolunk puhára, és gremolatával fejezünk be. Nagyjából 15 perc aktív munkával […]
Apró, zöldfűszeres rudacskák darált marha- és sertéshúsból, bél nélkül formázva, serpenyőben aranybarnára sütve. Ezek az apró rudacskák gyorsan megpirulnak a serpenyőben, miközben felszabadul a fokhagyma, a petrezselyem, az oregánó és a rozmaring illata. A csevapcsicsa bél nélkül készülő, apró darálthúsrudacska, ezúttal zöldfűszeres változatban, hétköznapi vacsorára hangolva. Számoljon 20 perc sütéssel és […]
Puha, hajlítható wrapek őrölt lenmagból, liszt és glutén nélkül, amelyeket kedvedre megtölthetsz és feltekerhetsz. A jól felforrósított serpenyőben az őrölt lenmag enyhén pirított ízt kap, és vékony, hajlítható lepénnyé sül, amely repedés nélkül feltekerhető. A tésztához mindössze őrölt lenmag, forró víz és egy kevés só kell, liszt és gabona egyáltalán […]
Mascarponéval, füstölt lazaccal, uborkával és kaporral töltött lenmagos wrapfalatok előételnek, gabonamentesen és nagyon alacsony szénhidráttartalommal. Szeleteléskor előtűnnek a csigavonalak: mascarpone, füstölt lazac, ropogós uborka és aprított kapor a hajlékony lenmagos wrapben. Egy falatra bekaphatók, frissek és krémesen lágyak, ráadásul nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, gabona és tojás nélkül készülnek. Előételes büféasztalra […]
Keto wrap tortilla nélkül: lenmagos lepény tojássalátával, serrano sonkával és jégsalátával töltve, egyszemélyes adagban. A meleg lenmag mogyorós illatot áraszt. A csemegeuborkával és chilipehellyel ízesített tojássaláta krémességet, a jégsaláta ropogósságot, a serrano pedig sós ízt ad. Mindezt egy hajlékony lenmagos lepénybe tekerjük, búzatortilla nélkül. Egy adag ebédre, amely pihentetéssel együtt […]
Thai leves kókusztejjel, galangával és citromnáddal, vegán és alacsony szénhidráttartalmú változatban, tizenöt perc alatt. Amint a galanga és a citromnád a forró olajba kerül, felszáll az illatuk. A leves üde és krémes, karakterét a szépen megpirított gomba és egy kevés lime-lé adja. Vegán és alacsony szénhidráttartalmú, mégsem veszít semmit az […]
Édesburgonya-püré tej és tejszín nélkül, egyetlen zsiradékkal összetörve, sóval és borssal ízesítve. Az édesburgonya önmagában is megállja a helyét. Vízben megfőzve, majd összetörve narancssárga húsa lágy, édeskés pürévé válik, amelyet egyetlen zsiradék és egy csipet só tesz teljessé. Tej és tejszín nélkül is finom: a zöldség természetes édessége elegendő, egy […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)