Seelachs aus dem Ofen mit einer Schicht aus Eigelb, Knoblauch und Paprika, dazu gebratene Zucchini: ein kohlenhydratarmes Abendessen. Paprika verleiht den Filets eine goldene Farbe, der Knoblauch wird zusammen mit den Zucchini mild. Unter einer dünnen, gestockten und aromatischen Eischicht lässt sich der Fisch mit der Gabel in zarte Lamellen […]
Ein flaches Omelett mit Spinat und roten Zwiebeln, in zehn Minuten fertig und mit Oregano, Thymian und Paprika gewürzt. In der Pfanne brutzeln die roten Zwiebeln sanft im heißen Öl. Der Spinat wird mit den verquirlten Eiern vermischt, und alles gart zu einem goldbraunen, saftigen Omelett mit feinem Kräuteraroma. Für […]
Eine Spargelsuppe mit Hollandaise: gefiltertes Spargelkochwasser, mit einer im Mixer zubereiteten Hollandaise gebunden, ganz ohne Mehl und Sahne. Ein Spritzer Zitrone belebt die warme Butter, fein geschnittene Kräuter verleihen der Suppe Duft, und der Spargel gibt der Brühe sein mildes Gemüsearoma. Diese Suppe basiert auf gefiltertem Spargelkochwasser, das mit einer […]
Eine Erdbeertorte nach Cheesecake-Art: mit einem Kakao-Mandel-Dattel-Boden und einer mit Agar-Agar gebundenen Joghurtfüllung, die nicht gebacken wird. Beim Anschneiden gibt der dunkle Boden sanft nach und offenbart eine rosafarbene, glatte und frische Füllung, die mit Agar-Agar gebunden und von glänzenden Erdbeerhälften umrahmt ist. Diese Torte spielt mit dem Kontrast zwischen […]
Dünne, knusprige Keto-Blumenkohl-Taler: Je ein Röschen wird auf einen gewürzten Pecorino-Kreis gedrückt und ohne Mehl oder Ei im Ofen gebacken. Im Ofen brutzelt der Pecorino, wird goldbraun und erfüllt die Küche mit seinem Duft. Die fertigen Taler haben filigrane Ränder, fast wie ein Käsechip, während in der Mitte noch die […]
Caprese-Salat: Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Salz, in zehn Minuten ohne Kochen angerichtet. Glänzende Tomaten, ein Mozzarella, der unter der Klinge sanft nachgibt, Basilikum, der erst im letzten Moment dazukommt, und ein Schuss Olivenöl, in dem sich das Licht fängt. In zehn Minuten liegt der Hochsommer auf dem Teller. Die […]
Eine kalte Knoblauchsauce mit Mayonnaise, in 5 Minuten fertig – zum Dippen oder als Sauce zu Gegrilltem und Rohkost. Cremig, frisch und angenehm würzig: Diese Knoblauchsauce passt zu einer heißen Merguez, Rohkost oder gegrilltem Gemüse. Planen Sie 5 Minuten ein, ganz ohne Kochen: Die Mayonnaise sorgt bereits für Bindung und Cremigkeit. Die […]
Ein Keto-Rhabarberkuchen: eine Mandelkrume, Rhabarberstreifen, Orange, Kardamom und eine feine Fenchelnote, ohne Mehl und ohne Zuckerzusatz. Eine zarte Mandelkrume, hübsche rosafarbene Rhabarberstreifen und ein Hauch Orange schon beim ersten Stück. Die Säure des Rhabarbers bringt den Kardamom zur Geltung, die Fenchelsamen hinterlassen eine frische Anisnote. Ohne Weizenmehl und ohne Zuckerzusatz, […]
Ein ketogenes Brot aus Kokosmehl, ohne Getreide und Mandelmehl, mit Backpulver gelockert und mit dichter Krume. Dieses kompakte Brot kommt mit Kokosduft und einer dichten Krume aus dem Ofen. Ausgekühlt lässt es sich besser schneiden, und leicht getoastet bekommt es knusprige Ränder. Ganz ohne Mehl aus Getreide oder Hülsenfrüchten und […]
Eine Pizza für eine Person ohne Mehlteig: ein Boden aus Thunfisch, Pecorino und Ei, belegt mit Passata, Sardellen, Oliven und Kapern. Ein goldbrauner Thunfischboden, aromatische Passata, schmelzender Pecorino, Sardellen, Kalamata-Oliven, Kapern und Rosmarin. Diese Pizza für eine Person setzt auf salzige Meeresaromen, ganz ohne Mehlteig. Sie enthält 5 g Netto-Kohlenhydrate pro […]
English (Englisch)
Français (Französisch)
Español (Spanisch)
日本語 (Japanisch)
Deutsch
Dansk (Dänisch)
Nederlands (Niederländisch)
Norsk bokmål (Norwegisch (Buchsprache))
Italiano (Italienisch)
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Português (Portugiesisch, Portugal)
한국어 (Koreanisch)
Magyar (Ungarisch)
Polski (Polnisch)
Română (Rumänisch)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditionelles Chinesisch)
Svenska (Schwedisch)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebräisch)
Türkçe (Türkisch)
Ελληνικά (Griechisch)
हिन्दी (Hindi)