En lækker zongzi-opskrift til at fejre den kinesiske Dragebådsfestival på klassisk vis Zongzi – hvad er det? Zongzi (咸肉粽) er i sin grundform klæberis, der er fyldt og pakket ind i bambusblade. Der findes et imponerende udvalg: Nogle er søde, andre salte, og man kan bruge forskellige slags blade. Udvalget […]
Serveret med ris, der langsomt er kogt i kyllingebouillon, skiller Hainan-kylling – krydret og toppet med ingefær, hvidløg og forårsløg – sig ud fra de klassiske kyllingeretter med ris! Lad stegt, paneret og friturestegt kylling blive liggende. Her får du en helt anden måde at nyde kylling på – uden […]
En klassisk japansk wokret – nem, hurtig og bedre end på restauranten Til dig, der ikke har lyst til alt for meget besvær, er Yasai Itame det perfekte kompromis. Trods sin enkelhed er denne ret fra det japanske køkken både velsmagende, effektiv og – vi lover – let i maven! […]
En lækker sichuansk okrasalat, der giver dine sommermåltider et ekstra pift Okra – eller rettere gombo, hvis jeg skal tro afstemningen i gruppen tidligere på ugen – deler vandene. Nogle ser den som den jordiske inkarnation af gud for dårlig tekstur; andre – af samme grund – som et smagsideal, […]
En autentisk vietnamesisk Bún chả-opskrift: saftigt marineret og grillet svinekød, sprøde grøntsager og risvermicelli serveret med en sød-syrlig nuoc mam-dip. Hanoi, hovedstaden i det nordlige Vietnam, er berømt for sin signaturret Bún chả. Denne smagfulde ret fås overalt – fra ydmyge gadekøkkener til raffinerede restauranter. Den uimodståelige duft af kulgrillet […]
En lækker japansk kålsalat, som smager endnu bedre end den på din yndlingsrestaurant Der findes mange måder at lave kålsalat på; det kan være alt fra en simpel vinaigrette over en hurtig marinering til decideret fermentering. Velkommen til den fascinerende verden af tsukemono, japanske syltede grøntsager Hvad er japansk kålsalat? […]
En smuk vietnamesisk kage i sommerlige farver, der lover lethed og sødme som den perfekte afrunding på måltidet! Kokos og pandan… det dufter langt væk af ferie! Her er en frisk og luftig dessert fra det vietnamesiske køkken, som vi er særligt glade for på grund af dens tekstur: let […]
En lækker opskrift på narutomaki, der giver dine ramenretter det lille ekstra Når du nyder en rygende varm skål shoyu-ramen, har du måske lagt mærke til en hvid, skyagtig skive med en lyserød spiral i midten, der flyder rundt mellem rettens ellers overvejende brune ingredienser. Hvis ja, har du sandsynligvis […]
En hurtig og enkel udonnudelsuppe til dig, der elsker fyldige bouilloner på japansk vis! I nudlernes verden hører Kitsune udon til blandt de virkelig trøstende retter, der samler en hel række smage og ingredienser, som er typiske for Den opgående sols land. Lad dig friste af en af de store […]
En lækker vietnamesisk simreret – krydret, aromatisk og vidunderligt trøstende! Med sine gulerødder og kødstykker, der langsomt simrer i en fyldig og cremet bouillon, minder den måske lidt om boeuf bourguignon. For at bryde vanerne og overraske dine gæster foreslår jeg derfor en okseragout – på vietnamesisk. Her får du […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)