دجاج

دجاج الثوم والعسل يلامس أكثر غرائزنا بساطة. وحتى إن لم تتذوقوا هذا النوع من الأطباق من قبل، فهناك شيء ساحر في هذه الكلمات وحدها يوقظ الشهية فورًا. وفوق ذلك، فهذه هي وصفتي الأكثر شعبية للدجاج الصيني المقرمش، حتى إنها تتفوّق على وصفتي الشهيرة لـ الدجاج الصيني المقرمش بالصلصة الحلوة والحامضة. […]

ما أشهى أجنحة الدجاج المقلية على الطريقة الكورية! فهي أجنحة ذهبية ومقرمشة، تتغلف بصلصة غوتشوجانغ لزجة تجمع بين الحلاوة والحرارة. وإذا كنت تبحث عن لقمة خفيفة لا تُقاوَم، فهذه الأجنحة خيار رابح دائمًا. ما الدجاج المقلي على الطريقة الكورية؟ على غرار الدجاج المقلي الأمريكي، يُحضَّر الدجاج المقلي على الطريقة الكورية […]

يُعد الدجاج بالبرتقال من أشهر كلاسيكيات المطبخ الصيني-الأمريكي. وهو قريب من دجاج الجنرال تاو أو الدجاج الحلو الحامض، كما أن سهولة توفير مكوناته، ولا سيما عصير البرتقال، تجعله من الوصفات المثالية لاكتشاف القلي الصيني. لا تترددوا في تقليل كمية الخل أو زيادة كمية السكر حتى يصبح الدجاج بالبرتقال ملائمًا تمامًا […]

يُعرف أيضًا باسم دجاج الجنرال تسو أو دجاج الجنرال تاو، وهذا الطبق القريب من دجاج البرتقال شهيّ بحق! يجمع بين لمسة حامضة خفيفة ونفحة سكر محببة، وهو من وصفات الدجاج الصينية المفضلة لديّ. توقّعوا مزيجًا رائعًا من الحلاوة والملوحة والحرارة. لم يكن تحضير الأطباق الآسيوية أو المطبخ الصيني بهذه السهولة […]

أعزائي القراء، أشارككم اليوم واحدة من وصفاتي المفضلة: الدجاج المقرمش بصلصة سويت تشيلي. وكما هي الحال في كثير من أطباق الدجاج الحلوة والمالحة، فإن هذا الطبق يجمع في أصوله بين المطبخ الصيني والمطبخ الأمريكي هذا الطبق ليس سهل التحضير فحسب، بل هو أيضًا شهي للغاية ومثالي للمشاركة. وأنا على يقين […]