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鴻喜菇（Shimeji）是一種亞洲菇類，質地爽脆，帶有美味的堅果風味。由於它們在野外會生長在倒下的山 […]

中華料理的代表性食材之一，發酵黑豆經常被用來製作許多經典菜餚，例如麻婆豆腐、蒸排骨、肉丸，還有炒菜和 […]

米飯，這道亞洲料理的必備主角……但又不僅僅是亞洲！你知道嗎？全球每年的稻米產量略多於 7.5 億公噸 […]

在悶熱的夏夜裡，香茅總讓人很難忽略它的存在。當蚊子伺機從一絲縫隙鑽進屋裡，香茅精油就是對付牠們的致命 […]

味噌，我們每個人這輩子至少都聽過一次……這也是有原因的！這項源自中華料理與日本料理的傳統食材，如今已 […]

一次了解亞洲超市最常見的各種麵條 如果你曾逛過亞洲超市的麵條區，就會知道，對於不熟悉各種麵條種類的新 […]

中國新年即將到來，為了讓大家都做好準備，好好慶祝一番，我整理了這份指南，介紹農曆新年期間該吃些什麼、 […]

加勒比料理是什麼樣的菜系？ 加勒比海地區是一個巨大的風味大熔爐。它融合了各島嶼的當地食材，以及其他文 […]

什麼是冬瓜？ 冬瓜又被稱為「越南瓜」或「中國西瓜」，原本是一種蔓生的草本植物，主要栽培於東亞地區，但 […]

無論你是烹飪新手，還是想入門中式料理與亞洲料理的資深廚師，我在網站上最常收到的問題都跟食材替代有關— […]