湯與高湯

不加起司的羅馬式蛋花湯，讓絲帶般的蛋花在高湯或番茄湯中綻放。 一縷蛋液滑入微滾的高湯，隨即化作帶有珍 […]

以烤紅甜椒與烤大蒜製成的滑順濃湯，搭配鼠尾草高湯，不加鮮奶油或麵粉。 紅甜椒在烤箱中逐漸烤軟，一整顆 […]

生酮版 Avgolemono ：一道以雞肉、雞蛋與檸檬烹製的希臘湯品，不加米或米形麵，以鮮 […]

以檸檬和核桃油調味的甜菜根、葡萄柚、芝麻葉、核桃與菲達起司沙拉，十分鐘就能上桌。 餐盤上，甜菜根的寶 […]

荷蘭醬蘆筍湯 ：以過濾後的蘆筍煮水為湯底，加入用攪拌棒打製的荷蘭醬增稠，不加麵粉或鮮奶油。 […]

卡布里沙拉 ：番茄、莫札瑞拉起司、羅勒、橄欖油和鹽，無需烹煮，十分鐘即可完成。 色澤鮮亮的 […]

紫紅色的甜菜根濃湯，淋上少許鮮奶油，再以新鮮羅勒提香，只需30 分鐘即可完成。 碗中的紫紅 […]

尖頭高麗菜、小黃瓜與櫻桃蘿蔔沙拉，搭配帶有蜂蜜風味的無糖油醋醬，爽脆又清新。 尖頭高麗菜口感爽脆，小 […]

一碗加入佩科里諾羊乳起司與檸檬的櫛瓜湯，不用鮮奶油，也不加馬鈴薯 ：櫛瓜先煎至金黃再打成泥 […]

以寒天增稠的馬斯卡彭蘑菇湯，不含麵粉或馬鈴薯。 煎至金黃的蘑菇片帶來焦香，馬斯卡彭乳酪讓湯底絲滑，迷 […]