Les rouleaux de printemps ou Gỏi cuốn sont l’un des plats vietnamiens les plus faciles à recréer à la maison. C’est une entrée saine à base de fruits de mer et de légumes enveloppés dans une délicate feuille de riz translucide. Les rouleaux de printemps, qu’est-ce que c’est ? Sans […]
La recette classique de salade de papaye verte thaïlandaise, croustillante avec de belles notes d’aigre-doux Promenez-vous dans n’importe quelle rue très fréquentée en Thaïlande et vous entendrez très certainement le rythme méthodique des pilons en bois frappant les mortiers en argile pendant que les vendeurs préparent des itérations de salades […]
Autant vous l’annoncer tout de suite, c’est un indispensable de la cuisine japonaise à avoir dans votre garde-manger. Aussi appelé “tsuyu”, ce condiment de base apportera toutes les saveurs de l’Orient dans votre plat. Un véritable porte-parole des saveurs japonisantes! Le mentsuyu, qu’est-ce que c’est? Le mentsuyu, c’est cette sauce […]
Cette vinaigrette chinoise prête en 5 minutes est simple, acidulée et tellement délicieuse! Réalisée avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du miel et de la sauce soja, elle est excellente sur tout type de salade et vous rappellera votre restaurant chinois préféré Une bonne vinaigrette est vraiment […]
Utilisez cette vinaigrette thaïlandaise simple à quatre ingrédients pour préparer vos salades thaï authentiques préférées. Ajustez les proportions comme vous le souhaitez: en ajoutant plus de notes sucrées, acides, salées ou épicées. Les salades thaïlandaises sont différentes des salades de style occidental. Même si nous les appelons « salades », elles ne […]
Le Do chua se compose principalement de carottes et de daïkon marinés. C’est un grand classique de la cuisine vietnamienne et peut s’utiliser de plein de manières différentes. Mais ce condiment végétal aigre-doux est le plus souvent utilisé sur le célèbre sandwich vietnamien, le banh mi. Les légumes sont coupés, […]
Le japchae, qu’est ce que c’est ? Le japchae est un plat coréen traditionnel composé de nouilles de patate douce translucides, de légumes et de viande. C’est un plat que les Coréens préparent pour célébrer des occasions spéciales, par exemple lors du jour de l’an comme il symbolise la bonne […]
L’un des desserts les plus populaires en Corée. Cet été, ramenez la cuisine coréenne dans vos assiettes ! Bingsu (빙수), dessert coréen à la glace pilée, sorbet coréen à la glace, cornets de neige avec garnitures, ce dessert porte de nombreux noms Quand j’étais petit et que je découvrais à […]
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