Ein japanisches Sommergericht, bei dem süßer Mais und sein Kolben den ganzen Topf aromatisieren, ganz ohne Butter oder Brühe. Es ist heiß, der Mais ist auf dem Höhepunkt seiner Süße, und jetzt ist die beste Zeit, ihn mit dem Reis zu garen. Das tōmorokoshi gohan duftet wie gebutterter Maiskolben, obwohl […]
Mit dieser einfachen thailändischen Vinaigrette aus nur vier Zutaten bereiten Sie im Handumdrehen Ihre liebsten authentischen Thai-Salate zu. Passen Sie die Mengen ganz nach Ihrem Geschmack an und betonen Sie Süße, Säure, Salzigkeit oder Schärfe. Thailändische Salate unterscheiden sich deutlich von westlichen Salaten. Obwohl wir sie „Salate“ nennen, werden sie […]
Ein köstliches Rezept für Hähnchenspieße in Zitronengrasmarinade, das Sie gedanklich direkt auf die vietnamesischen Street-Food-Märkte entführt Unter ihrem vietnamesischen Namen Gà xiên nướng sả findet man diese Zitronengras-Spieße überall in Vietnam. Die Marinade aus Zitronengras (wer hätt’s gedacht?), Knoblauch, Frühlingszwiebeln und einigen weiteren Zutaten wird zu einer Paste püriert, damit […]
Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Hähnchenspieße – besser als im Restaurant Es gibt nichts Besseres, um den Sommer stilvoll und entspannt ausklingen zu lassen, als den Grill anzuwerfen. Teriyaki-Hähnchen am Spieß begeistert jeden Fan. So startet ihr perfekt durch: zartes, saftiges und herrlich aromatisches Hähnchen. Was sind Teriyaki-Spieße ? Das Teriyaki-Hähnchen ist […]
Ein frühlingsfrisches Gericht aus weißem Reis und Erbsen – der Star unter den Takikomigohan: simpel, fix gemacht und mit nur wenigen Zutaten! Erbsen feiern ihr Comeback – und das nicht nur auf den Laufstegen! Ein sattes Grün gehört im Frühling einfach auf den Teller, am besten in bester Gesellschaft. Hier […]
Ein Rezept für kalte, herrlich bunte Ramen für alle, die sie auch im Sommer genießen möchten – ohne der Hitze zu erliegen! Jedes Jahr dieselbe Frage: Was kann man bei dieser Hitze bloß zubereiten? Man hat nicht viel Hunger, man möchte nichts allzu Schweres und nichts zu Reichhaltiges… Ganz schön […]
Eine frische, cremige und farbenfrohe Beilage für Sommergerichte aus Kartoffeln, Karotten und Gurken! Hierzulande kennen wir Kartoffeln in allen erdenklichen Variationen. Aber haben Sie schon einmal japanischen Kartoffelsalat probiert? Dank frischem, knackigem Gemüse und einem herrlichen Kewpie-Mayonnaise-Dressing hat dieses Rezept das Zeug zu Ihrem neuen Sommerliebling. Die gute Nachricht: Es […]
Bunte Gemüse-Pfannkuchen – schnell gemacht, damit wir den Frühling noch ein bisschen länger genießen können! Das Wetter war bisher so grau, dass wir die Zeit vor dem Sommer kaum auskosten konnten. Deshalb habe ich ein Rezept für euch, das den verpassten Frühlingsgeschmack auf den Teller zurückbringt! Auf dem Teller: Pfannkuchen […]
Ein köstlicher Okra-Salat nach Sichuan-Art, der Ihren Sommergerichten Pep verleiht Okra – oder besser: Gombo, wenn ich der Umfrage Anfang dieser Woche in der Gruppe glauben darf – spaltet die Gemüter. Die einen sehen darin die irdische Inkarnation des Gottes der schlechten Konsistenz, die anderen – aus denselben Gründen – […]
Ein authentisches Rezept für vietnamesisches Bún chả: mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch, knackiges Gemüse und Vermicelli mit einer süß-sauren Nuoc-Mam-Sauce. Hanoi, die Hauptstadt des Nordens von Vietnam, ist berühmt für ihr ikonisches Gericht, das Bún chả. Diese köstliche Speise ist in den Straßen der Stadt allgegenwärtig – von kleinen Garküchen bis zu […]
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