Avainsana: kesäresepti

salade de chou japonaise sur fond de bois

Japanilainen kaalisalaatti

0 comments

Herkullinen japanilainen kaalisalaatti, joka on paljon parempaa kuin suosikkiravintolassasi Kaalisalaatin valmistukseen on useita koulukuntia: vaihtoehdot ulottuvat yksinkertaisesta öljy-etikkakastikkeesta nopeaan suolaukseen ja varsinaiseen hapattamiseen. Tervetuloa tsukemonon eli japanilaisten säilöttyjen kasvisten kiehtovaan maailmaan Mitä japanilainen kaalisalaatti on? Kuten aiemmin kerroin, tsukemono on vain yleisnimitys Japanissa hyvin suositulle kasvisten valmistustavalle. Minusta on harmi, […]

Read More
salade de wakame japonaise dans un bol blanc aux rebords dorés sur fond blanc

Japanilainen merileväsalaatti wakamesta helposti

0 comments

Wakamesalaatti on japanilaisesta keittiöstä lähtöisin oleva merileväruoka. Wakame (Undaria pinnatifida) on syötävä ja ravinteikas merilevä, jota käytetään paljon Itä-Aasiassa, erityisesti Japanissa, Koreassa ja Kiinassa. Varhaisimmat merkit wakamen käytöstä ravintona ovat vuosisatojen takaa. Historioitsijat uskovat japanilaisten alkaneen viljellä ja syödä tätä levää noin 700-luvulla, Nara-kaudella (710-794 jKr.). Myöhemmin wakame tuotiin Koreaan […]

Read More
bubble tea au taro sur une table noire

Taro bubble tea helposti kotona

0 comments

Mitä tarokuplatee on? Tarokuplatee, jota kutsutaan usein nimellä « taro boba tea », on herkullinen juoma, joka on lähtöisin Taiwanista mutta on valloittanut makunystyrät ympäri maailman. Se on perinteisen kuplateen muunnelma, jonka tunnusmerkkinä on taro, Aasiassa hyvin suosittu eksoottinen juurimukula. Taro antaa juomalle miedon ja maanläheisen maun, jossa on häivähdys vaniljaa, sekä […]

Read More
brochettes teriyaki sur du riz et fond de bois

Teriyakikanavartaat

0 comments

Herkulliset teriyakikanavartaat, jotka maistuvat paremmilta kuin ravintolassa Mikä olisikaan parempi tapa päättää kesä tyylikkäästi (ja makeasti) kuin pieni grillihetki? Kaikki teriyakikanan ystävät ilahtuvat tästä varrasversiosta. Näin paluu arkeen alkaa herkullisesti: mureaa, mehevää ja todella maukasta kanaa syksyn aloitukseen.  Mitä teriyakivartaat ovat?  Teriyakikana on epäilemättä yksi japanilaisen keittiön klassikoista. Japanissa teriyaki […]

Read More
Nouilles froides sauce cacahuète dans un bol marron

Kylmät nuudelit maapähkinäkastikkeessa kiinalaisittain

0 comments

Herkullinen resepti kylmiin nuudeleihin, jotka tarjoillaan kevyesti tulisen maapähkinäkastikkeen kanssa. Tämä ruoka sopii mainiosti kesäaterioiden lisukkeeksi ja yhdistää täydellisesti makean, suolaisen ja tulisen maun. Helppotekoinen ja uskomattoman maukas annos vakiinnuttaa nopeasti paikkansa kevään tai kesän ruokalistallasi. Tällä kertaa ei tule pitkää johdantoa reseptin alkuperästä. Inspiraationa ovat Kiinassa tarjottavat ruoat, mutta […]

Read More
mentsuyu japonais dans un bol

Mentsuyu eli japanilainen nuudelikastike kotona

0 comments

Sanotaan se heti alkuun: tämä on japanilaisen keittiön välttämätön perusaines, jota kannattaa pitää ruokakaapissa. Tämä myös nimellä ”tsuyu” tunnettu maustekastike tuo ruokaasi kaikki idän maut. Se on todellinen japanilaisten makujen sanansaattaja!  Mitä mentsuyu on?  Mentsuyu on kastike, jota käytetään useimpien keittojen, liemien ja nuudeliruokien pohjana. Perinteisessä reseptissä tämä maustekastike on […]

Read More
vinaigrette thaï dans bol blanc

Thaimaalainen salaatinkastike helposti

0 comments

Valmista suosikkisi aidoista thaimaalaisista salaateista tällä yksinkertaisella, neljän ainesosan thaimaalaisella salaatinkastikkeella. Säädä ainesten suhteita makusi mukaan: lisää makeutta, happamuutta, suolaisuutta tai tulisuutta. Thaimaalaiset salaatit eroavat länsimaisista salaateista. Vaikka kutsumme niitä salaateiksi, niissä ei useinkaan ole lehtisalaattia tai muita vihreitä kasviksia. Niissä tärkeintä on yleensä thaimaalaisen keittiön keskeisten makujen tasapaino: makeus, […]

Read More
yachaejeon sur fond de bois

Yachaejeon, korealaiset kasvispannukakut

0 comments

Helpot ja nopeat, värikkäät kasvisletut tuovat vielä ripauksen kevättä lautaselle!  Vaikka harmaa sää on estänyt nauttimasta kunnolla tästä kesää edeltävästä ajasta, tarjoan reseptin, joka tuo lautaselle kaikki tänä vuonna kaipaamamme kevään maut! Ruokalistalla on lettuja, joissa on kevätsipulia, porkkanaa, siitakesieniä ja kiinankaalia, sekä maukas soijakastikkeesta ja seesaminsiemenistä valmistettu kastike.  Mitä […]

Read More
mango sticky rice thailandais sur une feuille de bananier

Mango sticky rice, thaimaalainen mangoriisi

0 comments

Klassinen thaimaalainen jälkiruoka khao niaow ma muang (tahmariisiä ja mangoa) on taivaallisen herkullista. Tämä thaimaalaisesta katuruoasta ja maailman thaimaalaisravintoloista tuttu trooppinen riisivanukas maistuu vastustamattomalta, ja se on helppo valmistaa kotona. Tahmariisi on Pohjois- ja Koillis-Thaimaan (Isaanin) keittiön tärkein tärkkelyksen lähde, ja sitä käytetään yleisesti myös kaikenlaisissa thaimaalaisissa jälkiruoissa. Thaimaalaista mango […]

Read More
Mame gohan sur fond de bois dans un bol blanc

Mame gohan, japanilainen herneriisi

0 comments

Keväinen resepti valkoisesta riisistä ja herneistä; takikomigohanien hittiruoka valmistuu helposti ja nopeasti vain muutamasta aineksesta!  Pienet vihreät pallot ovat taas muodissa, eivätkä vain muotinäytöksissä! Vihreä maistuu lautasella etenkin keväällä, ja mielellään hyvässä seurassa. Tässä on herkullinen japanilainen resepti, jossa valkoinen riisi kypsennetään herneiden kanssa. Tämä on aivan eri maailmasta kuin […]

Read More
123