Klassinen thaimaalainen vihreä papaijasalaatti, jossa yhdistyvät rapeus ja ihanat hapanimelät maut Kun kävelet millä tahansa vilkkaalla kadulla Thaimaassa, kuulet lähes varmasti puisten survinten tasaisen rytmin niiden osuessa savimortteleihin, kun myyjät valmistavat erilaisia som tam -salaatteja herkullisella hapanimelällä kastikkeella. Muunnelmia on tuhansia. Thaimaan-matkallani sain ilokseni paikalliselta keittiömestarilta kutsun ruoanlaittokurssille. Ohjelmassa oli […]
Aito vietnamilainen bun cha -resepti: marinoitua ja grillattua porsaanlihaa, rapeita kasviksia ja ohuita riisinuudeleita hapanimelän nuoc mam -kastikkeen kera. Pohjois-Vietnamissa sijaitseva pääkaupunki Hanoi tunnetaan tunnusruoastaan bun chasta. Tätä maukasta ruokaa on tarjolla kaikkialla kaupungin kaduilla, pienistä kojuista hienostuneempiin ravintoloihin. Jos haluat tietää tarkalleen, missä pääset maistamaan parasta bun chaa ja […]
Do chua koostuu pääasiassa pikkelöidyistä porkkanoista ja retikasta. Se on vietnamilaisen keittiön todellinen klassikko, jota voi käyttää monella eri tavalla. Useimmiten tätä hapanimelää kasvislisuketta käytetään kuitenkin kuuluisan vietnamilaisen banh mi -leivän täytteenä. Kasvikset pilkotaan ja laitetaan säilöntäliemeen, ja niitä voi syödä lähes heti. Niiden maku voimistuu muutamassa päivässä jääkaapissa, ja […]
Yksi Korean suosituimmista jälkiruoista. Tuo tänä kesänä korealainen keittiö lautasellesi! Bingsu (빙수), korealainen jäämurskajälkiruoka, korealainen jääsorbetti, jäähiletuutit täytteineen, tällä jälkiruoalla on monta nimeä Kun olin pieni ja tutustuin New Yorkissa aasialaisen keittiön kaikkiin muotoihin, Koreatownissa tarjoiltiin vain yhdenlaista bingsua, patbingsua (팥빙수). Bingsu kuuluu hotteokien ohella korealaisten makeiden herkkujen suuriin klassikoihin […]
Mitä bo bun on? Bo bun, joka tunnetaan myös nimellä Bún bò xào, on vietnamilainen nuudelisalaatti, johon kannattaa ehdottomasti tutustua. Se on paljon muutakin kuin pelkkä salaatti, sillä liha, hiilihydraatit ja kasvikset muodostavat yhdessä tasapainoisen, täysipainoisen aterian. Se on terveellinen vietnamilainen, nuudeleista valmistettu versio korealaisesta bibimbapista. Samaan tapaan sillä on […]
Kylmä ja ihanan värikäs ramen kaikille, jotka haluavat nauttia lempiruoastaan myös kesällä ilman tukalaa kuumuutta! Joka vuosi sama kysymys. Mitä ihmettä tällä helteellä voisi laittaa ruoaksi? Ei ole kovin nälkä, eikä mieli tee mitään liian raskasta tai tuhtia… Siinäpä pulma. Japanissa kesän trooppista kuumuutta vastaan tarjottaisiin hiyashi chukaa. Se on […]
Kesärullat eli Gỏi cuốn ovat yksi helpoimmin kotona valmistettavista vietnamilaisista ruoista. Tämä terveellinen alkuruoka koostuu merenelävistä ja kasviksista, jotka kääritään ohueen, läpikuultavaan riisipaperiin. Mitä kesärullat ovat? Ei liene yllätys, että ne ovat vietnamilaisia. Alkuperäiseltä nimeltään ne ovat Gỏi cuốn, ja niitä kutsutaan myös tuoreiksi kevätrulliksi. Gỏi cuốn tarkoittaa kirjaimellisesti ”salaattirullaa”, […]
Mitä japchae on? Japchae on perinteinen korealainen ruoka, joka valmistetaan läpikuultavista bataattinuudeleista, kasviksista ja lihasta. Korealaiset valmistavat sitä erityisiin juhlatilaisuuksiin, esimerkiksi uudenvuodenpäivänä, sillä se symboloi hyvää onnea tulevalle vuodelle. Sitä voi tarjota myös banchanina tai anjuna (alkoholin kanssa tarjottavana ruokana, kuten jokbal) Se on yksi korealaisen keittiön tunnetuimmista ruoista. Mutta […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi