Moo Nam Tok ile Tayland mutfağının özünü keşfedin: domuz eti, taze otlar, kavrulmuş pirinç tozu ve balık soslu acı bir sosla hazırlanan bu geleneksel Tay salatası, egzotik lezzetleri sevenler için kaçırılmayacak bir deneyim sunuyor. Moo Nam Tok nedir? Taycada “Nam tok” terimi “şelale” anlamına gelir; ancak bu nefis tarifte, et […]
Wakame salatası, kökeni Japon mutfağına dayanan, deniz yosunuyla hazırlanan bir yemektir. wakame (Undaria pinnatifida), yenilebilir ve besleyici bir deniz yosunudur; özellikle Japonya, Kore ve Çin başta olmak üzere Doğu Asya’da yaygın olarak tüketilir. Wakame tüketimine dair ilk izler birkaç yüzyıl öncesine uzanır. Tarihçiler, Japonların bu yosunu yetiştirmeye ve tüketmeye 8. […]
Tatlı mısırın ve koçanının, tereyağı ya da et suyu olmadan bütün tencereye aromasını verdiği bir Japon yaz pilavı. Hava sıcak, mısır en tatlı zamanında; onu pilava katmanın tam sırası. tōmorokoshi gohan, tencerede küçücük bir parça tereyağı bile yokken tereyağlı mısır koçanı gibi kokar : buharı aromalandıran, pirincin üzerine yerleştirilen çiğ taneler […]
Sizi bir anda Vietnam gece pazarlarına götürecek, limon otuyla marine edilmiş nefis bir tavuk şiş tarifi Vietnam’da tam adı Gà xiên nướng sả olan bu limon otlu şişlere ülkenin dört bir yanında rastlarsınız. Limon otu, sarımsak, taze soğan ve etin içine daha iyi işlemesi, ona eşsiz bir lezzet vermesi için […]
Restorandakinden bile iyi, nefis bir teriyaki tavuk şiş tarifi Yazı güzel bir şekilde uğurlamanın en keyifli yolu, şöyle nefis bir ızgara hazırlamaktır. Teriyaki tavuk sevenler için şiş versiyonu tam bir favori olmaya aday. Yeni sezona başlamak için de harika bir seçenek: yumuşacık, sulu ve bol lezzetli bir tavuk. Teriyaki şiş […]
Yazın da ramen keyfinden vazgeçmek istemeyenler için, bunaltıcı sıcaklara yenik düşmeden hazırlayabileceğiniz soğuk ve rengârenk bir tarif! Her yıl aynı soru: Bu sıcakta ne pişirsek? İştah pek yok, ağır ya da fazla zengin bir şey de istemiyoruz… Kısacası karar vermek hiç kolay değil. Japonya’da yazın, bu tropik sıcaklarla baş etmek […]
Patates, havuç ve salatalıkla hazırlanan yaz sofraları için ferah, kremamsı ve renkli bir garnitür! Bizde patatesin her halini biliriz. Peki ya Japon usulü patates salatası? Taze ve çıtır sebzeleri, Kewpie mayonezli nefis sosuyla bu tarifin yazın favorilerinden biri olacağı kesin. Güzel tarafıysa şu: yapması çok kolay ve bir o kadar […]
Bu Tay usulü çiğ dana salatası, Tayland’ın kuzeydoğusundan gelen otantik, hızlı ve kolay bir tariftir; Isan halkı için gerçek bir lezzettir. Bu geleneksel, pişirmesiz yemek; güçlü, baharatlı tatların yanı sıra taze otlar ve baharatlarla doludur. Otantik bir Tay mutfağı deneyimi için yanında Tay usulü yapışkan pirinçle servis edin. Tay usulü […]
Yaz sofralarınıza canlılık katacak nefis bir Siçuan usulü bamya salatası Okra, ya da bu hafta başında grupta yaptığımız ankete bakılırsa bamya, tam anlamıyla ikiye bölen bir sebze. Bazıları onu Kötü Doku Tanrısı’nın yeryüzündeki cisimleşmiş hâli olarak görüyor; bazılarıysa tam da aynı sebeple, bütün sebzelerin ulaşması gereken bir lezzet ideali sayıyor. […]
Ünlü dondurmalı mochi tarifi; yazın da kışın da keyifle yenebilecek, yapımı kolay bir lezzet Açık konuşmak gerekirse ben klasik mochileri, dondurmalı mochilere göre açık ara daha çok seviyorum. Ama ne yapalım; bizim buralarda, geleneksel Japon mutfağına duyulan büyük ilgiye rağmen en çok bilinen mochi çeşidi garip bir şekilde dondurmalı mochi. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)