Vad sägs om att upptäcka ännu mer av den fascinerande världen inom det kinesiska köket? I dag bjuder jag på ett traditionellt recept utöver det vanliga: klebris med röda bönor. Den här rätten handlar om texturer och smaker som möts. Klebriset, tillagat med stor omsorg, är både mjukt och klibbigt […]
Vad är thailändsk gul currypasta? Gul currypasta är en oumbärlig ingrediens i det thailändska köket och i andra kök runt om i Sydostasien. Precis som röd currypasta och grön currypasta är det en kryddig och aromatisk pasta som används för att ge smak åt en mängd olika rätter, som curryrätter, […]
Vad är jujube? Jujube, även kallad kinesisk dadel, är en liten brun eller mörkröd frukt som växer på ett träd som kallas jujubeträd. Frukten har ett slätt, glänsande skal och ett sött, krispigt fruktkött som kan ätas färskt eller torkat. Den odlas i varma och tempererade områden runt om i […]
Lotusrot (yeon-geun) används flitigt i det koreanska köket och i många andra asiatiska länder. Den här söta, sojabräserade rätten är en av de mest populära rätterna med yeongeun i Korea. Den förtjänar verkligen en plats bland dina favorittillbehör – den är otroligt god! Som jag nämnde i min artikel om […]
Taropasta är en mångsidig ingrediens som används i många asiatiska recept tack vare sin unika smak och färg. Ingredienserna? Taro och socker. Asiatiska konditorer älskar den, och den används i otaliga desserter. Ett annat exempel är bubble tea med taro, som har erövrat världen. Användningsområden för taropasta Tarofyllda bullar och […]
Den klassiska pekingsoppan, även kallad Suan La Tang eller på engelska Hot and Sour Soup (och för våra läsare i Québec: den syrligt heta soppan), är en riktig klassiker i det kinesiska köket. Det är ovanligt att restauranger här inte har den på menyn. Trots namnet kommer den här soppan […]
Det finns många sorters klibbigt ris från olika delar av världen, särskilt från Thailand, Kina och Japan. Till det här receptet ska du leta efter thailändskt eller kinesiskt klibbigt ris, som ibland säljs under namnen ”sött ris” eller ”sticky rice”. Trots de olika benämningarna är det samma råvara. Tro mig. […]
Vad är Med Kanoon? Jag tar en risk genom att publicera det här … för om jag inte lyckas övertyga mina trogna läsare om den här läckerheten är chansen liten att någon hittar artikeln via Google. Enligt min efterforskning är det nämligen ingen i Frankrike som söker på det här […]
Den har citronens färg, form och textur … de är så lika att det är lätt att ta fel! Men även om yuja tillhör citrusfamiljen skiljer den sig från den klassiska gula citron som vi känner så väl. Så vad är egentligen yuja? Vad är yuja? Yuja, eller yuzu som […]
De här ultramjuka japanska pannkakorna känns som att äta moln, och de blir ännu godare med hemgjord vispgrädde! I Japan har man tagit pancakes till nya höjder. Tänk dig mjuka moln som smälter i munnen … visst låter det lockande? Du har säkert sett de här superfluffiga japanska sufflépannkakorna (スフレパンケーキ) […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)