Wokade nudlar är en självklar klassiker i det asiatiska köket, inte minst i det kinesiska köket. I tusentals år har nudlar tillagats på otaliga sätt. Här är mitt recept på wokade nudlar i streetfood-stil. Varför street food? För att den här typen av rätt lagas snabbt och generöst med fett. […]
Var kommer det här receptet ifrån? Det är en rätt med kinesiska smaker, men i västerländsk tappning, som jag åt i USA på en kedja med kinesiska restauranger. Jag tyckte att salladswrapsen var en lysande idé och har lagat dem otaliga gånger sedan dess när jag haft gäster. Kyckling i […]
Åh, udon… de här nudlarna från det japanska köket och jag har en lång och vacker kärlekshistoria tillsammans. Men lugn, det här är inte en sådan sajt där jag berättar hela mitt liv innan ni får receptet. Nej då, här är det en seriös blogg. En kort genomgång: jag går […]
Här kommer ännu ett recept med kinesisk inspiration. Det bjuder på fyllig smak av ostronsås, ett pepprigt sting och går dessutom snabbt att laga. Inte så konstigt att det här under en period, när jag var student, var en av mina favoritluncher (tillsammans med thailändsk pad see ew) Att den […]
Nudlar med fläsk – jag kan helt enkelt inte få nog. Det här receptet har ingen särskild historia bakom sig; det är helt enkelt min grundversion av kinesiska stekta nudlar (artikel kommer), anpassad efter min smak och med fläsk i stället. Resultatet blir nudlar med fläsk med en intensiv smak […]
Stekt ris med ananas kommer ursprungligen från Thailand, även om det finns varianter världen över. Många andra recept använder knappt någon soja alls i någon slags ”healthy”-version. Här får du en version som håller sig trogen det thailändska sättet att laga rätten på och som för tankarna till varma kvällar […]
Sugen på något tropiskt till middag? Prova kyckling med ananas – med saftiga, stekta kycklinglårfiléer, bitar av färsk ananas och krispig röd paprika. Den här goda rätten står på bordet på mindre än 30 minuter. Jag är ständigt på jakt efter enkla kycklingmiddagar som alla gillar, och jag kan stolt […]
Gör dig redo för en explosion av kinesiska smaker med det här receptet på kyckling med mango och paprika. Den här läckra och färgstarka rätten kombinerar möra kycklingskivor, krispig paprika och saftiga mangoskivor, allt i en sötsyrlig sås som verkligen får smaklökarna att vakna. Marinaden med ljus soja, majsstärkelse och […]
På vintern vill man ibland bara ha något varmt och tröstande – utan att behöva stå i köket i evigheter (på ett klinkergolv som dessutom kan vara iskallt). Jag älskar nudlar och boeuf bourguignon, så varför inte göra en slags asiatisk fusion med kinesiska smaker? Så lagar du nudlar med […]
Jag känner inte till en enda kinesisk restaurang som inte serverar grönsaksnudlar. Och det är ju inte så konstigt – det är otroligt gott. Det jag stör mig på hos vissa restauranger är att de lyckas förenkla ett recept som redan är hur enkelt som helst… resultatet blir trista nudlar […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)