Servitören ställer fram ett fat på bordet, brett som en wok, och ur det stiger en varm, väldoftande doft av soja och ingefära. Kycklingbitar glänser under en mahognyfärgad glasyr ; genomskinliga nudlar ringlar sig som glasband runt potatisar stora som knytnävar, och långa gröna chilifrukter flyter på ytan medan deras röda frön […]
Ett underbart japanskt recept där spänstiga udonnudlar möter en len, krämig och tröstande japansk curry Curry udon (カレーうどん), ibland också kallad kare udon eller udon med curry, är ett perfekt exempel på japansk matlagning där influenser från washoku (traditionell japansk matlagning) och yoshoku (japansk matlagning med västerländsk inspiration) möts. Den […]
Läckra wokade risnudlar i en currykryddad sås Curry? Ja, du läste rätt. Om vi ska vara ärliga är det “inte mycket som stämmer” med de här nudlarna. De har Singapore i namnet trots att absolut ingenting kopplar dem dit (de uppfanns i Hongkong), de kryddas med curry – en ganska […]
Ett traditionellt recept på Bo Zai Faan, ris tillagat i lergryta I Kanton är Bo Zai Faan vinterrätten framför alla andra – en rätt som värmer och gör gott under kalla dagar. En skål med rykande varmt ris, traditionellt tillagat i ett lerkärl, är en självklar klassiker i det kantonesiska […]
Ett snabbt och enkelt recept på asiatisk fläskwok, precis som på din favoritrestaurang Den här rätten har sitt ursprung i det kinesiska köket i Hubei-provinsen. Den går snabbt och är enkel att laga, och passar utmärkt med ett gott risrecept eller smakrika asiatiska stekta nudlar. Rätten är mycket smakrik, så […]
Ett traditionellt recept på koreansk nudelsoppa med skaldjur som förgyller kalla vinterkvällar Känner du till jajangmyeon? Ungefär som att vi på morgonen antingen föredrar varm choklad eller kaffe, håller man i Korea antingen på jajangmyeon eller jjamppong. Personligen tycker jag att de här två rätterna är väldigt olika, men båda […]
Ett utsökt, traditionellt recept på vietnamesisk kycklingcurry – mycket godare än på restaurang Idag dyker vi åter ner i det vietnamesiska köket för att laga en traditionell, hemlagad och tröstande curry. Till skillnad från indiska curryrätter är den här curryn ganska mild, ungefär som japansk curry (om du är känslig […]
Ett recept på filippinsk kyckling adobo som tilltalar även de mest kräsna smaklökarna. Lätt att laga och helt utan krångel Kyckling adobo är Filippinernas nationalrätt, och det med all rätt! Ärligt talat är den så enkel att laga att den mycket väl kan bli ditt nya favoritrecept bland asiatiska kycklingrecept. […]
Ett nyskapande recept där klassiska udonnudlar möter smakrik koreansk bulgogi på nötkött I dag, mina vänner, leker vi trollkarlslärlingar och trotsar moder natur för att skapa en chimär, något fasansfullt…gott. En så kontroversiell rätt att jag nästan är rädd att koreanska och japanska purister ska lägga sina meningsskiljaktigheter åt sidan […]
Ett fantastiskt recept på taiwanesisk mazesoba, en sorts ramen utan buljong som är helt oemotståndlig Taiwan Mazesoba – vad är det? Det är alltid svårt att sätta en rätt i ord. I det här fallet görs den tydligaste beskrivningen bäst genom en jämförelse, närmare bestämt med abura soba. Skillnaderna mellan […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)