Kung Pao-kyckling, även känd som Gong Bao-kyckling eller kejserlig kyckling, är en kryddstark och aromatisk wokrätt med tärnad kyckling, knapriga jordnötter, grönsaker och chili. Det är en omtyckt klassiker från Sichuan-köket, en provins i sydvästra Kina. Visste du förresten att Sichuan också är jättepandans naturliga hemvist? Pandorna får dock vara […]
Ett fantastiskt gott recept på en klassisk japansk smörgås med krispigt panerat fläskkött som garanterat gör succé! Om du har sett den i frestande matvideor har denna japanska macka säkert fångat din blick. Krispigt fläskkött, mjukt bröd och smakrik tonkatsusås… Det är hela hemligheten bakom en otroligt god och mättande […]
Thailändsk mat är helt fantastisk. Alltför ofta reduceras den till bara pad thai och andra välkända rätter. Ändå är det en av världens mest mångsidiga matkulturer: här hittar du allt från snabba wokrätter till krispiga, fräscha rätter och fylliga currygrytor i nästan indisk stil. Ärligt talat är det ett av […]
Ett utsökt traditionellt recept på bräserad thailändsk fläsklägg som fyller köket med de oemotståndliga dofterna från Thailands nattmarknader Om det är något jag direkt förknippar med det thailändska köket så är det Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Namnet betyder ordagrant ”bräserat fläsk med ris” och det är en av de mest […]
Ett utsökt recept på malaysisk wokad biff med ananas Hej allihop! Som utlovat är vi tillbaka med ännu ett recept från det malaysiska köket. Det här är kanske ingen välkänd klassiker, utan snarare en snabb och enkel malaysisk wok smaksatt med bland annat plommonsås – en populär smaksättare i regionen. […]
En klassisk koreansk soppa med handskurna nudlar, serverad i en smakrik buljong med fräscha grönsaker och en kryddstark sås. Det första man möts av är ångan. En mjuk slöja doftande av nudlar som kondenseras mot fönsterrutan medan sommarregnet smattrar mot markisen. Matgästerna lutar sig över rykande skålar som bubblar likt […]
Vitkålsrullar fyllda med en saftig blandning av fläsk- och nötfärs, sjudna i en tomatsås i yōshoku-stil. Det är grått ute, hungern smyger sig på och en gryta med rōru kyabetsu är precis vad som behövs. Ångan som stiger doftar söt kål, långkokt kött och tomater i yōshoku-stil. Rullarna är så […]
En klassisk filippinsk frukost bestående av karamelliserat marinerat nötkött (tapa), vitlöksstekt ris (sinangag) och stekt ägg, serverat med en vinägerbaserad sawsawan. Vitlöken träffar den heta oljan och sprider en fyllig, kryddig doft i hela köket. Riset fräser medan vitlöken antar en perfekt gyllene färg. Bredvid steks tunna skivor av nötkött, […]
Legenden säger att rödbräserat fläsk var Maos favoriträtt. Oavsett om legenden stämmer eller inte förblir rödbräserat fläsk en av de mest älskade klassikerna i Kina. Rätten finns i olika varianter runtom i Asien, men har sina djupaste rötter i det kinesiska köket och har även letat sig till Thailand i […]
Tonkatsu är en klassisk japansk rätt som består av panerat och friterat fläskkött. Ton betyder ”fläsk” och katsu är en förkortning av engelskans cutlet, som i sin tur härstammar från franskans côtelette (kotlett). Det är en av de mest älskade rätterna i Japan, och den är inte bara enkel att […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)