Kycklingkatsu, eller tori katsu, är en japansk rätt med panerad och friterad kyckling. Tori betyder ”kyckling”, och katsu är en förkortning av det engelska ordet cutlet, som i sin tur kommer från franskans côtelette. Det är en av de mest populära rätterna i Japan: inte bara enkel att laga, utan […]
Ljuvliga sojabräserade revbensspjäll av fläsk… Ett recept som garanterat uppskattas under sommaren! När de varma dagarna sakta men säkert kommer tillbaka skadar det inte med lite sommarkänsla på tallriken. Kinesiska spare ribs är, enligt mig, den perfekta övergången mellan de sista vårskurarna och de första solstrålarna – utan att du […]
Ett riktigt gott recept på krispiga kinesiska kycklingvingar I dag bjuder jag på ett riktigt gott och lite ”originellt” recept på kycklingvingar på kinesiskt vis. Det finns varken något traditionellt namn eller någon fascinerande historia bakom som jag kan berätta om. Det är egentligen bara tillagningssättet som är kinesiskt; resten […]
Tamagoyaki, som ofta jämförs med en mille-feuille av omelett tack vare sina fint lager på lager-rullade skikt, är en hörnsten i det japanska köket och förkroppsligar den harmoniska föreningen mellan enkelhet och elegans. Lika uppskattad i vardagens bentolådor som som ett raffinerat tillbehör på sushifat är tamagoyaki en hyllning till […]
En smakrik indonesisk rendang på nötkött som tar dig med till Bali direkt från ditt eget kök Rendang på nötkött – vad är det? Rendang på nötkött är en indonesisk curry från Sumatra och anses av många vara kungen av alla curryrätter. Att kalla den otroligt god är nästan en […]
Ett läckert recept på salt- och pepparräkor som blir riktigt krispiga och täcks av en smakrik kryddblandning med vitlök, chili och salt I norra Kina är det vanligt att man använder hela räkor, med huvud och skal kvar, i typiska rätter. Det är en metod som visar hur högt man […]
Sött och salt. Fylligt och smakrikt. Saftigt och mört. Hett och syrligt. Massor av vitlök. Ja, absolut. Helt utsökt. Det här är vad du ska tänka på när du njuter av en skål Suanla Chaoshou: sichuanska wonton som badar i en intensivt aromatisk sås på vinäger, vitlök och chiliolja. Wonton […]
Ett fantastiskt recept på wokad kyckling med härlig mandelsmak Oavsett om det är kyckling med cashewnötter, kung pao-kyckling eller den här varianten, wokad kyckling med mandel, så är det kinesiska köket, och det asiatiska köket i stort, fullt av rätter där kyckling möter nötter. Varför? Jag skulle kunna ge er […]
Ett utsökt och autentiskt recept på Tom Yum-soppa som tar dina smaklökar med till thailändska nattmarknader Tom Yum-soppa – vad är det? Tom Yum-soppa är känd för sin unika smak – en djärv kombination av hetta och syra. Denna ikoniska soppa får sin särpräglade karaktär från en noggrant utvald bukett […]
Upptäck ett läckert recept på långlivsnudlar – en enkel, snabb och otroligt smakrik nudelrätt Långlivsnudlar – vad är det? I det kinesiska köket har Yi Mein-nudlar, även kallade e-fu-nudlar, en självklar plats vid högtider, där de symboliserar hoppet om ett långt liv. De skrivs med tecknen 长寿面 eller 伊面 och […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)