Ett recept på karamelliserat fläsk som är så enkelt, gott och snabbt att du kommer att laga det om och om igen! Garanterad succé bland dina gäster! Allt på mindre än femton minuter!
Jag har redan delat recept på vietnamesiskt karamelliserat fläsk och rött fläsk… men det var hög tid att göra den ljuvliga smaken av en karamelliserad sås tillgänglig för alla!
Ja, för precis alla! Ingredienserna är så lättillgängliga att du inte längre har NÅGON ursäkt att inte laga den igen – jag ser fram emot att höra vad du tycker!
Det här receptet på karamelliserat fläsk är ett av mina riktiga grundrecept. Jag har lagat det hundratals gånger, och det är nästan omöjligt att misslyckas med.
Det här är faktiskt ett av de recept jag lagar oftast på vardagar när jag inte har tid att göra något avancerat, men ändå vill äta något som smakar riktigt, riktigt gott.
Här är receptet, som du också hittar som video på min Instagram.
Ingredienser till enkelt karamelliserat fläsk
Mörk sojasås: Om du är osäker på vad det är kan du läsa min artikel om olika sorters sojasås
Fisksås: Den tillför sälta till rätten. Nej, den smakar inte fisk. Köp den på Amazon
Köttet: Som jag nämnde ovan kan du använda kyckling eller till och med göra karamelliserat nötkött. Men här fungerar i princip vilken styckdetalj av fläsk som helst. Personligen föredrar jag sidfläsk.
Tips för att lyckas med enkelt karamelliserat fläsk
Servera med sushiris: kombinationen av karamellsåsen och det härligt klibbiga riset är helt gudomlig – tro mig!
Låt det karamelliseras ordentligt: Tiden beror på din spis, men tro mig: det här är det enda steget som verkligen är avgörande för ett lyckat karamelliserat fläsk. Karamelliserat fläsk utan karamell är ju inte karamelliserat fläsk.
Lägg till en kryddig ton genom att tillsätta koreansk gochujang mot slutet av tillagningen.
Du kan också lägga till några grönsaker, som lök och vitlök. Fräs dem först innan du låter sockret smälta, och lägg tillbaka dem några minuter efter att du har lagt i köttet.
Om du inte vill krångla med grönsaker i själva receptet kan du i stället göra mitt kantonesiska ris, mitt snabba kantonesiska ris eller mitt stekta ris – bättre än på restaurang.
Inte sugen på ris? Servera det i stället med mina wokade grönsaksnudlar som på restaurang.
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 350 g fläsksida, skuren i bitar
- 4 msk strösocker till steg 1
- 1 msk fisksås
- 1 msk mörk sojasås
- 125 ml vatten cirka 1/2 glas
- 1 msk strösocker till steg 2
Instruktioner
- Smält sockret från steg 1 med lite olja i en wok på medelhög till hög värme.
- När sockret har fått fin färg och börjat karamellisera, tillsätt köttet, sockret från steg 2, fisksåsen, vattnet och den mörka sojasåsen.
- Låt karamellisera och rör om då och då.
- Toppa med sesamfrön och servera med ris.
