Servings: 2 portioner
Calories: 925kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 350 g fläsksida, skuren i bitar
- 4 msk strösocker till steg 1
- 1 msk fisksås
- 1 msk mörk sojasås
- 125 ml vatten cirka 1/2 glas
- 1 msk strösocker till steg 2
Procédé
- Smält sockret från steg 1 med lite olja i en wok på medelhög till hög värme.
- När sockret har fått fin färg och börjat karamellisera, tillsätt köttet, sockret från steg 2, fisksåsen, vattnet och den mörka sojasåsen.
- Låt karamellisera och rör om då och då.
- Toppa med sesamfrön och servera med ris.
Video
Anteckning
Servera med sushiris: kombinationen av karamellsåsen och det härligt klibbiga riset är helt gudomlig.
Låt det karamellisera ordentligt: Tiden beror på din spis, men det här är det enda riktigt viktiga steget i receptet. Fläsk i karamellsås utan karamell är helt enkelt inte fläsk i karamellsås.
Vill du ha lite hetta kan du röra ner koreansk gochujang mot slutet av tillagningen.
Du kan också lägga till lite grönsaker, som lök och vitlök. Fräs dem först innan du smälter sockret och tillsätt dem sedan några minuter efter att du lagt i köttet.
Om du inte vill krångla med grönsaker i själva receptet kan du i stället göra mitt kantonesiska ris, mitt snabba kantonesiska ris eller mitt stekta ris som slår restaurangen.
Nutrition
Serving: 200g | Kalorier: 925kcal | Féculents: 3g | Protein: 18g | Fat: 93g | Mättat fett: 34g | Fleromättat fett: 10g | Enkelomättat fett: 43g | Kolesterol: 126mg | Natrium: 1268mg | Kalium: 369mg | Fiber: 0.1g | Socker: 3g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 16mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !