Samoussas au poulet

Samoussas au poulet et sauce aigre douce

Les samoussas sont un de mes plats préférés. Déjà parce que c’est effroyablement facile et rapide à faire, mais ensuite parce que les invités sont toujours impressionnés quand on leur sert des samoussas faits maison de A à Z.

D’origine à la base indienne, on les retrouve dans énormément de cultures antillaises/créoles. De Maurice à la Guadeloupe, les samoussas ravissent nos papilles dans le monde entier et j’adoooooore

Conseils pour les samoussas

Ne pas faire frire trop de samoussas en même temps, sinon la température de l’huile risque de trop baisser et du coup une partie serait ratée.

De même, il faut patienter afin d’être sûr que l’huile est à la bonne température, si vous les mettez trop tôt dedans vous risquez d’obtenir quelque chose de pas très très bon

Des gros beignets de poulet croustillants aigre doux
Mes beignets de poulet sauce aigre douce

La farce peut se préparer la veille et être mise au frigo, comme ça les aromates ont le temps de bien infuser et le rendu final n’en sera que meilleur. Ceci-dit je déconseille de les plier la veille car la farce est humide et risque d’abîmer les wrappers.

La sauce peut s’utiliser dans pleins d’autres plats comme par exemple mes délicieux beignets de poulets croustillants sauce aigre-douce

Samoussas au poulet

Samoussas au poulet et sauce aigre douce

Une délicieuse recette de samoussa au poulet avec sauce assortie
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Poulet
Cuisine: Indienne
Mot-clef: samoussa au poulet
Portions: 30 Samoussas
Calories: 42kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 10 feuilles de brik pour samoussas coupés en 3 dans le sens de la longueur
  • Huile pour friture

FARCE

SAUCE AIGRE DOUCE

  • 100 g de sucre
  • 100 g de ketchup
  • 60 g de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de maïzena

Procédé

SAMOUSSAS

  • Mélanger la farce
  • Plier les samoussas selon la vidéo
  • Frire à 180 degrés jusqu’à dorés

SAUCE

  • À feu moyen-vif, tout mélanger dans une casserole
  • Remuer constamment jusqu’à épaississement

Nutrition

Calories: 42kcal | Féculents: 7g | Protéines: 2g | Fat: 1g | Lipides saturés: 0.2g | Graisses polyinsaturées: 0.2g | Graisses monoinsaturées: 0.3g | Graisses trans: 0.01g | Choléstérol: 8mg | Sodium: 63mg | Potassium: 63mg | Fibre: 0.1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 38IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 5mg | Fer: 0.3mg
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Vaisselle de chez Les Secrets du Chef

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