Marele clasic al barurilor coreene : porumb dulce topit sub un strat de mozzarella elastică, servit clocotind într-o tigaie încinsă. O tigaie neagră ajunge la masă sfârâind, boabele de porumb dulce lucesc în maioneză și unt, iar mozzarella aurie se întinde în fire lungi de îndată ce înfigi bețișoarele. Corn cheese-ul […]
Pâinici pufoase umplute cu cremă de brânză, trecute printr-un sos cu unt și usturoi, apoi rumenite din nou la cuptor până devin aurii și lucioase. Pâinea coreeană cu usturoi nu e deloc același lucru cu bagheta frecată cu usturoi. Aici, miezul este moale, aproape brioșat, cu o umplutură albă, ușor […]
Turte ultra-crocante cu creveți și germeni de fasole mung, servite cu un sos picant de oțet, usturoi și ardei iute. Okoy-ul are forma unei turte subțiri, aurii, crocante pe margini și puțin mai consistente în centru. La suprafață se văd creveții mici, bine rumeniți, și dulceața discretă a dovleacului, care […]
Acești corn dogs thailandezi de casă combină cârnăciori cocktail fragezi cu un aluat auriu și pufos, pentru o gustare irezistibilă de împărțit. Vânzătorul ridică o frigăruie de bambus care amintește de un microfon retro de scenă. „Capul” este o sferă aurie care răspândește un parfum de zahăr vanilat. Mușcați: crusta […]
Descoperiți nurungji, un orez coreean crocant, rumenit în tigaie și glazurat cu sos de soia și zahăr, pentru o gustare irezistibilă. Într-un ceaun așezat pe foc, orezul se umflă, apoi încetează să mai clocotească. La fund, un strat subțire continuă să sfârâie, se rumenește și umple bucătăria cu arome de […]
De îndată ce tigaia se încinge pe foc, aluatul de gimchijeon sfârâie și bolborosește chiar înainte să se închege. În doar câteva clipe, marginile se strâng și se rumenesc, în timp ce mijlocul rămâne fraged, presărat cu kimchi tocat, care își răspândește aroma pe măsură ce se gătește. Este o […]
Savurați aceste frigărui uigure de miel, fripte la grătar cu chimion și ardei iute, pentru o călătorie a gustului până în Xinjiang. Prima adiere este un nor călduț de chimion prăjit care se ridică deasupra jarului. Se împletește cu fumul, amintește de lâna încălzită și pișcă nările cu o sclipire […]
Aceste chapati indiene de casă, foarte moi și frumos umflate, merg de minune alături de curry-urile voastre preferate. Magia începe de îndată ce un disc subțire de aluat atinge flacăra deschisă. Se întinde, se umflă, apoi se ridică precum un mic balon auriu. Acest spectacol de câteva secunde trece dincolo […]
O rețetă delicioasă de vită crocantă, glazurată cu un sos dulce-sărat absolut irezistibil Un clasic al bufetelor și al restaurantelor chinezești din America de Nord, regret absența acestui preparat și a variantelor sale apropiate, precum vita crocantă cu portocale sau vita crocantă cu chili, din meniurile restaurantelor asiatice din Franța. […]
O rețetă delicioasă de biluțe de orez coreene, în 3 variante – perfecte pentru gustări, un aperitiv ușor sau chiar pentru prânz Onigiri? Sunt deja de domeniul trecutului. Acest clasic al bucătăriei japoneze este detronat de vărul lui coreean: jumeokbap. Bine, recunosc, exagerez puțin. În mare, jumeokbap sunt pentru onigiri […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)