Orezul prăjit cu ananas este un preparat de origine thailandeză, deși există variante în toată lumea. Spre deosebire de alte rețete, care abia folosesc puțin sos de soia într-o versiune „healthy”, aici mergem pe autenticitate. Aici aveți o rețetă fidelă modului thailandez de a găti, care vă va duce cu […]
Vedeta restaurantelor chinezești de pretutindeni, secretele orezului cantonez sunt, în sfârșit, dezvăluite! Deși rețeta a fost adaptată gusturilor occidentale, în mod tradițional este extrem de simplă. Aceasta este una dintre trăsăturile bucătăriei cantoneze: complexitatea prin simplitate; obținem un gust aparent sofisticat din ingrediente de bază și printr-o procedură foarte simplă. […]
Vă garantez că, după ce încercați această rețetă de orez prăjit, la restaurant vă veți întreba, vinovați: „De ce am comandat asta, când pot să-l fac acasă mai bun, mai repede și mai ieftin?” Doza dublă de usturoi, adăugată în două etape de gătire, împreună cu ceapa prăjită de la […]
Orez, ouă, unt și usturoi. La prima vedere, orezul galben cu unt și usturoi are tot ce-i trebuie ca să cucerească pe oricine! Cu inspirație chinezească, mai precis taiwaneză (de aici și folosirea untului), rețeta este gândită să fie nu doar rapidă și ușoară, ci și extrem de apetisantă, datorită […]
Orezul cantonez este deja un preparat foarte simplu, iar aici găsiți rețeta mea tradițională de orez cantonez. Dar, uneori, nici asta nu e suficient și tot ce ne dorim este o masă ultra-rapidă, fără bătăi de cap. Este un mare clasic al bucătăriei chineze, iar variantele lui sunt la fel […]
Mici turtițe din orez fermentat, gătite la abur, ușoare ca un burete și perfecte alături de un chutney de cocos sau de un sambar bine fierbinte. Pufoși, albi și elastici, idli ies din vasul de abur cu o aromă caldă de cereale. Își revin imediat la formă când îi apeși […]
Shari-ul, lucios și discret parfumat cu kombu, este acoperit cu fâșii de kinshi tamago, ikura, creveți, păstăi fragede de mazăre, nori, shiitake și anghilă. Dacă chirashizushi evocă ideea de sărbătoare, este pentru că însoțește adesea mesele festive. La Hina Matsuri, pe 3 martie, culorile sale anunță primăvara. Ingredientele sale au […]
Creveți ultra crocanți, îmbrăcați în panko și prăjiți până devin ușori și aurii, perfecți alături de varză tocată fin și de un sos tartar. Într-un Ebi Fry reușit, totul stă în contrast: o crustă de panko care trosnește, ideal pregătită cu nama panko proaspăt în versiunile cele mai atent lucrate, […]
Un curry bogat și profund, preparat pe parcursul a două zile, cu supă de casă, roux aromat și carne de vită fragedă, gătită lent pentru un sos dens și aromat. Aburii se ridică dintr-o porție generoasă de orez japonez sidefat cu bob scurt, în timp ce carnea fragedă de vită […]
Un abur dulce se ridică din bol, aducând cu el parfumul cărnii de vită mângâiate de soia, al cepei topite și al panglicilor de ou abia închegate. Această combinație, atât de familiară, evocă o căldură aproape maternă, chiar dacă numele ei mărturisește că ingredientele sunt, de fapt, străini desăvârșiți. Tanindon, acest […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)