În Japonia, frigăruile yakitori (焼き鳥) sunt adesea servite ca gustare, la festivalurile matsuri sau în restaurantele specializate în yakitori (yakitori-ya), alături de băuturi alcoolice. Puiul yakitori este, fără îndoială, un clasic al bucătăriei japoneze. Nu e deloc neobișnuit să vezi mai multe localuri de acest fel, unul lângă altul, pe aceeași stradă. Există chiar și parcuri tematice […]
Aceste clătite coreene crocante îmbină fasole mung, porc rumenit și kimchi, pentru un preparat plin de savoare. De la războiul din Coreea încoace, familiile din mediul rural au continuat să folosească fasolea mung cultivată local, care nu necesită măcinare fină și oferă mai multe proteine decât orezul alb decorticat. Și […]
Atenție, frige! Tăițeii cu chili sunt una dintre cele mai populare rețete din Asia și pe bună dreptate. Ieftini, incredibil de rapizi și delicioși, sunt perfecți pentru stilul de viață tot mai alert al multora. Uleiul aromat rapid: o tehnică străveche Este prima rețetă pe care o public și în […]
Savurați esența bucătăriei thailandeze cu Moo Nam Tok, o salată tradițională irezistibilă cu porc, ierburi aromatice, pudră de orez prăjit și un dressing picant pe bază de sos de pește. O experiență culinară de neocolit pentru iubitorii aromelor exotice. Ce este Moo Nam Tok? În thailandeză, termenul „Nam tok” evocă […]
Puiul prăjit ușor din Oita, trecut prin aluat de tempura și servit cu kabosu și muștar karashi. Puiul, de un auriu pal, este adus la masă fierbinte și ușor crocant.…
O clătită coreeană crocantă la exterior și fragedă la interior, cu fructe de mare și ceapă verde, servită fierbinte alături de un sos de soia cu oțet. Ploaia parcă începe în tigaie înainte să ajungă la fereastră: uleiul sfârâie, aluatul fremătă, iar ceapa verde se înmoaie și eliberează un parfum […]
O omletă aurie și crocantă, prăjită în wok într-o baie de ulei și parfumată cu sos de pește. O omletă pufoasă se așază sfârâind peste orez jasmine fierbinte. Marginile ei zimțate trosnesc, iar aroma de sos de pește caramelizat se ridică odată cu aburul. Un Kai Jeow autentic nu are […]
Shari-ul, lucios și discret parfumat cu kombu, este acoperit cu fâșii de kinshi tamago, ikura, creveți, păstăi fragede de mazăre, nori, shiitake și anghilă. Dacă chirashizushi evocă ideea de sărbătoare, este pentru că însoțește adesea mesele festive. La Hina Matsuri, pe 3 martie, culorile sale anunță primăvara. Ingredientele sale au […]
Un fruit sando japonez ultra pufos, umplut cu fructe proaspete și frișcă stabilizată, pentru o tăiere curată și un rezultat irezistibil. Shokupanul extrem de pufos se lasă învăluit de o cremă bine rece și de fructe tăiate cu grijă; la fiecare mușcătură, totul cedează cu delicatețea unei prăjituri, nu cu […]
Bucăți de pui crestate, asezonate mai întâi cu lămâie, apoi marinate în iaurt și condimente, înainte de a fi rumenite rapid în tigaie pentru un tandoori aromat și frumos aurit. Crusta roșu-portocalie se sparge crocant sub dinți, brăzdată de negru și lucioasă de ghee. Dedesubt, sucurile încă străbat carnea. Farmecul […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)