Um caril vegetariano de grão-de-bico e couve-flor, sem arroz nem pão: molho de tomate com especiarias, aquafaba e iogurte cremoso. Na frigideira, o grão-de-bico cozinha em lume brando com pequenos floretes de couve-flor e um molho de tomate com especiarias. A aquafaba torna o molho aveludado e envolvente, o iogurte […]
Um gratinado de aipo-rábano com bacon fumado, natas e pecorino: pedaços salteados e depois estufados antes de gratinar. A frigideira chega à mesa com uma crosta dourada ainda a crepitar e os aromas do bacon fumado, das natas quentes e do pecorino ralado. Sob essa superfície dourada, o aipo-rábano deve […]
Cookies keto de farinha de grão-de-bico, sem açúcar, com eritritol dourado, em versão de coco ou mirtilos. Ligeiramente dourados nas bordas e quebradiços ao toque, estes cookies libertam um aroma a coco torrado ou a mirtilos quentes, consoante a cobertura. Feitos com farinha de grão-de-bico, levam eritritol dourado em vez […]
Uma compota de ruibarbo com eritritol, sem açúcar, com o líquido da cozedura para beber diluído em água com gás. Bem fresca, uma colherada sobre um iogurte natural traz uma acidez vincada, sem tornar o conjunto pesado. A preparação demora cerca de 12 minutos, dos quais 10 são de cozedura. O […]
Um banana bread keto com farinha de amêndoa, em formato pequeno, sem farinha de trigo nem açúcar adicionado à massa. Na cozinha, as especiarias quentes misturam-se com o sabor da banana bem madura. O miolo, tenro e denso, corta-se em quatro fatias grossas. Esta versão low carb com farinha de […]
Um risotto de couve-flor com cogumelos, sem arroz: grãos de couve-flor ligados com pecorino, aromatizados com cogumelos dourados. Na frigideira, os cogumelos alouram em lume forte e libertam um suco escuro, com notas de avelã e terra quente. Poucos minutos depois, os grãos de couve-flor mantêm-se tenros, mas firmes, envolvidos […]
Uma lasanha de beringela sem massa, inspirada na cozinha alla Norma: beringela assada, creme de feta com ovos, tomate com ervas aromáticas e pecorino gratinado. Ao sair do forno, o alho e as ervas aromáticas perfumam o tomate quente. O pecorino fica dourado por cima, com as rodelas de tomate […]
Muffins keto de chocolate com centro líquido, sem farinha, adoçados com eritritol e tornados mais leves com uma clara em castelo. A colher rompe uma superfície acabada de firmar, ainda macia, e chega a um centro de chocolate morno e brilhante. O aroma do cacau liberta-se de imediato, com uma […]
Massa de edamame com frango e pesto de rúcula e nozes, sem trigo, com um toque de limão. No prato, o verde domina, o azeite dá brilho e o limão aviva o conjunto logo à primeira garfada. Esta massa de edamame com frango e pesto de rúcula e nozes aposta […]
Um gratinado vegetariano de endívias com tomate, queijo de cabra e nozes, sem fiambre nem bechamel. Ao sair do forno, o molho de tomate borbulha nas bordas da travessa. O queijo de cabra derrete sobre os legumes e as nozes estalam sob a colher. As endívias conferem um ligeiro amargor, […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)