Uma deliciosa receita de barriga de porco grelhada, ainda melhor do que no churrasco coreano O samgyeopsal (삼겹살구이), ou samgyeopsal-gui, é um dos pratos coreanos favoritos dos franceses. Tenro, picante e saboroso, é difícil encontrar-lhe defeitos. Quer o prepare numa pierrade/raclette, na frigideira, na chapa ou num churrasco coreano tradicional, […]
Uma deliciosa receita de pedaços de porco à coreana, ultra crocantes, com molho agridoce caseiro São raros os restaurantes especializados em cozinha coreana que não o tenham na carta. De facto, como resistir à convivialidade de uma travessa para partilhar, cheia de porco envolto num polme ultra estaladiço e acompanhada […]
Uma deliciosa receita de corn dog coreano para recriar a comida de rua coreana na sua cozinha! Aaah, os hot dogs coreanos, também chamados gamja hot dog e que, na sua língua nativa, vai encontrá-los desta forma « 핫도그 », que no fundo se traduz simplesmente por « hot dog ». Nesta altura, é […]
Uma deliciosa receita de mookata para trazer um pedacinho da Tailândia para a sua cozinha Este artigo é um guia completo que o guia passo a passo para recriar em casa a experiência autêntica do churrasco tailandês. Se já aprecia o churrasco coreano, não vai ficar nada desiludido! Imagine carnes […]
Uma deliciosa receita coreana de Kimchi Jjigae, também conhecido como ensopado de kimchi Gosta de cozinha coreana? Não estou a falar de tteokbokki ocidentalizados cheios de queijo (não que isso seja mau), mas sim da cozinha tradicional. Aquela que exige algum tempo (e carinho) para preparar e desenvolver sabores ao […]
Uma deliciosa receita malaia de carne de porco marinada e depois frita até ficar irresistivelmente crocante Hoje, tenho muito orgulho em apresentar-vos uma receita que, segundo as minhas pesquisas, para minha grande surpresa, ainda não foi celebrada pela pena lusófona. Na verdade, a cozinha chinesa está cada vez mais presente […]
A incrível receita do famoso caldo dos sumotori! Um prato generoso, perfeito para ficar bem saciado à mesa, em boa companhia Aqui fica uma excelente ideia de guisado tradicional japonês para o outono, que se aproxima a passos largos. Um prato cozinhado lentamente, guloso e muito reconfortante, que sacia de […]
A deliciosa receita de mazesoba de Taiwan, uma espécie de ramen sem caldo, simplesmente irresistível. O que é o mazesoba de Taiwan? É sempre complicado definir um prato com precisão. Neste caso, a melhor forma é por comparação, em particular com o abura soba, cujas diferenças em relação ao mazesoba […]
Uma deliciosa receita de papas de arroz à cantonesa Gosta de arroz? Veio ao sítio certo. O Congee é, para muitos, a forma mais reconfortante de cozinhar arroz, mesmo quando o frigorífico está quase vazio. Suave e cremoso, este arroz cozido lentamente em caldo de porco e frango transforma o […]
Um tonkatsu japonês bem estaladiço com um molho de miso simplesmente divino Teste surpresa: se já experimentou as minhas receitas de Katsu de frango e de Tonkatsu de porco, esta deverá ser-lhe familiar apenas pelo nome. O princípio mantém-se, ou quase… Continuamos com o lado estaladiço do porco, mas o […]
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