Uma deliciosa receita de Mapo Tofu, que promete levá-lo numa viagem sem sair da sua cozinha O que é o mapo tofu? O Mapo Tofu é um prato chinês famoso, originário da província de Sichuan, conhecida por ser a mais picante das cozinhas chinesas. O pimentão de Sichuan, especiaria emblemática […]
Uma deliciosa receita de caril panang de vaca para aquecer as tuas noites frias de inverno O que é o caril panang? O caril Panang é um prato especialmente interessante, que se distingue claramente dos outros caris tailandeses. Talvez já tenhas reparado que a maioria dos pratos chamados “caril” ou […]
Uma receita deliciosa e autêntica de sopa Tom Yum para levar o seu paladar numa viagem pelos mercados noturnos tailandeses O que é a sopa Tom Yum? A sopa Tom Yum é conhecida pelo seu sabor único, uma combinação ousada de especiarias e acidez. Esta sopa emblemática destaca-se graças a […]
Este prato tailandês muito popular tem muitos nomes em francês: Pad Gra Prow, Pad ga Pao, etc. “Pad Gra Prow” é a grafia foneticamente mais próxima, mas parece ser a menos popular, porque muitos tailandeses a pronunciam mal desde o início ! Não importa: chame-se como se chamar, todos estes nomes remetem […]
O Yakisoba é um grande clássico da street food japonesa, composto por noodles macios salteados com finas fatias de porco e legumes frescos num molho acidulado. Saboreie um autêntico Yakisoba em casa graças a esta receita rápida de menos de 30 minutos! O que é o Yakisoba? Não confundir com […]
Esta receita foi especialmente criada para todos vocês que não têm necessariamente a sorte de viver perto de uma loja asiática. Pode optar por comprar o seu molho agridoce já feito ou então prepará-lo com a minha receita de molho agridoce, que é sinceramente igualmente simples. Embora tenha influências claramente […]
Doces e salgados. Aveludados e saborosos. Suculentos e tenros. Picantes e acidulados. Com muito alho. Absolutamente. Divinos. É nisto que deve pensar ao saborear uma tigela de Suanla Chaoshou, esses raviólis de Sichuan cobertos com um molho intensamente perfumado à base de vinagre, alho e óleo de malagueta. Os wonton […]
O molho de alho e mel apela aos nossos instintos mais primários. Mesmo que nunca tenhas provado este tipo de prato antes, há algo de mágico que esta combinação de palavras desperta em nós. Aliás, a versão não vegan desta receita, os fritos de frango com alho e mel, é […]
O Tonkatsu é um prato japonês à base de porco panado e frito. Ton significa «porco» e katsu é a abreviação do inglês cutlet, proveniente do francês côtelette. É um dos pratos mais consumidos no Japão: além de ser fácil de fazer, é incrivelmente saboroso. Provar é aprovar — e […]
Uma deliciosa receita de bulgogi de carne de vaca, melhor do que no restaurante, para uma experiência autêntica de churrasco coreano em casa O que é o bulgogi de carne de vaca? O bulgogi, cujo nome coreano 불고기 se traduz por «carne de fogo», é frequentemente preparado com pedaços tenros […]
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