Pikantny bulion kokosowy z krewetkami, kurczakiem, makaronem ryżowym i świeżymi ziołami — esencjonalna, aromatyczna laksa. Najpierw uderza zapach. Krem kokosowy rozkwita w pikantnym cieple, które unosi się nad garnkami w strefie gastronomicznej Kuala Lumpur. Wystarczy jedna łyżka, by odsłoniła się cicha prawda tego dania : laksa lemak to „ jedna miska, wiele […]
Kojący koreański wywar, w którym cały kurczak długo pyrka na małym ogniu, a na koniec dopełnia go chrupiące nurungji dodane w ostatniej chwili. Nurungji baeksuk to zupa, która koi już od pierwszej łyżki. Cały kurczak powoli się gotuje, aż wywar stanie się jedwabisty i aromatyczny. Potem dodaje się do niego […]
Tajski smażony ryż z zielonym curry, delikatnym kurczakiem, aromatycznym mleczkiem kokosowym i świeżymi ziołami — ekspresowy posiłek pełen smaku. Unosi się para pachnąca jaśminem, a wok podrzuca zielony ryż otulony kokosem, podany z tajskim omletem i cienkimi plasterkami ogórka. Już przy pierwszym kęsie na pierwszy plan wychodzą bazylia i limonka makrut; zielone […]
Aromatyczna, wyrazista tajska zupa Tom Saap, w której długo gotowany bulion wieprzowy łączy się z pastą z prażonych ziół, limonką i płatkami chili. Wypowiedzcie saap w dialekcie Isan, a od razu wiadomo, o co chodzi : to słowo znaczy po prostu „pyszne”. Dodajcie łagodnie brzmiący czasownik tom („gotować”). Tak powstaje Tom […]
Ten filipiński sisig łączy grillowaną wieprzowinę i wątróbkę, kwaśne calamansi oraz ostre papryczki chili w danie główne równie chrupiące, co pikantne. Rozpoznasz go po dźwięku: niecierpliwym skwierczeniu dochodzącym z żeliwnej płyty. To tam mięso spotyka się bezpośrednio z ogniem. Najpierw unosi się octowy aromat, a zaraz po nim dym naznaczony […]
Kelner stawia na stole półmisek szeroki niczym wok, z którego unosi się aromatyczna, ciepła para pachnąca sosem sojowym i imbirem. Kawałki kurczaka lśnią pod mahoniową glazurą ; przezroczysty makaron zwija się jak szklane wstążki wokół ziemniaków wielkości pięści, a długie zielone papryczki unoszą się na powierzchni, z czerwieniejącymi nasionami połyskującymi przez parę. […]
Przepis na filipińskiego kurczaka adobo, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Prosty w przygotowaniu, bez zbędnych komplikacji Kurczak adobo to narodowe danie Filipin — i nie bez powodu! Szczerze mówiąc, jest tak łatwy do zrobienia, że naprawdę ma szansę stać się waszym ulubionym azjatyckim przepisem z kurczakiem. Sos jest gęsty, […]
Tradycyjny przepis na pyszne wietnamskie curry z kurczaka — o niebo lepsze niż z restauracji Dziś ponownie wracamy do kuchni wietnamskiej, aby przygotować tradycyjne, rodzinne i rozgrzewające curry. W przeciwieństwie do indyjskich curry, to jest raczej łagodne, podobnie jak curry japońskie (jeśli źle znosicie ostre smaki, pomińcie tajskie papryczki chili), […]
Pyszny przepis na japońskiego smażonego kurczaka Nanban – naprawdę wyjątkowy w swoim rodzaju Smażony kurczak to taki przepis, który nigdy się nie nudzi. A gdy raz spróbuje się kurczaka karaage, naprawdę trudno oprzeć się Nanban. Karaage to pierwotnie technika typowo japońskiej kuchni, polegająca na smażeniu mięsa – najczęściej kurczaka – […]
Pyszny przepis na szaszłyki z kurczaka marynowane w trawie cytrynowej, który przeniesie cię prosto na wietnamskie stoiska street foodowe Znane w Wietnamie pod pełną nazwą Gà xiên nướng sả, szaszłyki z trawą cytrynową znajdziecie w całym kraju. Marynata na bazie trawy cytrynowej (tak, serio), czosnku, dymki i kilku innych składników […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)