En høy og fyldig cheesecake på en tynn sukkerbrødbunn, bakt i vannbad og servert naturell, slik som hos Junior’s i Brooklyn. Det første stykket står støtt på tallerkenen, tett og kremet, med en glatt overflate uten en eneste sprekk. Skjeen glir ned, og midten gir langsomt etter, med et mildt […]
Høye, hvelvede muffins, fulle av blåbær og toppet med en sprø sukkerskorpe, slik de ble servert hos Jordan Marsh i Boston. Først biter du gjennom sukkerskorpen, som knaser før den gir etter for en mør, vaniljeduftende krumme med blåfiolette striper. Blåbærene er overalt, saftige og lett syrlige, og den gyllenbrune […]
En saftig lagkake med kakao og kjernemelk, rødfarget og toppet med en luftig ermine-glasur som ikke er for søt. Fargen fanger blikket før noe annet: dyp rød, nesten fløyelsmyk, og med et rent snitt når kniven går gjennom. Smulen er fin og myk, med bare et hint av kakao og […]
En høstlig pai med silkemykt gresskarfyll, duftende av kanel, ingefær og muskat, i klassisk New England-stil. Når paien stekes, fyller kanel, ingefær og muskat hele huset med duft. Fyllet får en dyp oransje farge og en glatt, nesten puddingaktig konsistens, bare lett søtet og avrundet med et hint av melasse. […]
Frankrikes letteste smelteost, laget av lagret metton og litt smør. Cancoillotte er en av de rettene alle kjenner til i Franche-Comté, men som nesten ingen kjenner utenfor regionen. Det er en smelteost som er rennende og lett syrlig, og som smøres på brød eller serveres varm over poteter. Med bare […]
Den nydelige oppskriften på den berømte algeriske påleggskremen! Påleggskrem har blitt en uimotståelig favoritt verden over, og Algerie er intet unntak med sine lokale varianter. Blant de mest kjente finner vi hasselnøttpålegget El Mordjene fra merket Cebon, som har begeistret søtsugne overalt. Jeg har testet den herlige oppskriften til bloggeren […]
En deilig oppskrift på rillettes inspirert av smakene fra Nord-Kina I dag byr jeg på en helt unik oppskrift. For meg er dette et av de beste eksemplene på hvordan franske og kinesiske mattradisjoner kan smelte sammen… med et lite innslag av Mexico også, men det kommer jeg tilbake til […]
Opprinnelsen til Tjap Tjoy Tjap Tjoy er en spennende variant av den berømte kinesiske retten Chop Suey, en rett som har begeistret matelskere verden over. Selv om Chop Suey gjerne regnes som en rett med kinesisk-amerikansk opphav, har Tjap Tjoy utviklet sin egen identitet, særlig i det indonesisk-kinesiske og nederlandske […]
Det finnes mange typer klebrig ris fra hele verden, særlig fra Thailand, Kina og Japan. Til denne oppskriften bør du se etter thailandsk eller kinesisk klebrig ris, noen ganger merket «søt ris» eller «sticky rice». Selv om navnene varierer, er det akkurat det samme. Tro meg. Klebrig ris er en […]
Pandan er en viktig smaksgiver i Sørøst-Asia, og blir av og til kalt «Østens vanilje». Riv av et blad og gni det mellom fingrene: kjøkkenet fylles av duften av jasminris, varmt popkorn og nyklipt gress (stol på meg her, hahaha). Du finner den i risretter, kremer, geléer og sprø frityrstekte […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)