En deilig oppskrift på unagi-saus til alle slags japanske glaseringer og dipper Unagi no tare, kabayaki-saus, nitsume-saus… I Japan går unagi-saus under flere navn, men ett har nok fanget oppmerksomheten din: “ålesaus”. Man skal ikke skue hunden på hårene; du blir nok overrasket over å høre at denne nydelige sausen […]
Myke og søte tapiokaperler til bubble tea hele sommeren Du har nok allerede sett denne spesielle drikken med mørke kuler i hendene på tilhengerne. De siste årene har bubble tea vært på alles lepper. Denne taiwanske drikken har slått an i Europa, særlig når det er varmt og man trenger […]
En nydelig japansk kålsalat – mye bedre enn på favorittrestauranten din Det finnes mange måter å lage kålsalat på – alt fra en enkel vinaigrette via hurtigmarinering til ordentlig gjæring. Velkommen til den fascinerende verdenen av Tsukemono, japanske syltede grønnsaker. Japansk kålsalat – hva er det? Som forklart tidligere er […]
Tsukemono, eller japansk sylteagurk (漬物), er uunnværlig i det japanske kjøkkenet og ledsager nesten alle tradisjonelle måltider sammen med ris og misosuppe. De er høyt verdsatt for sine særegne smaker og brukes ofte som garnityr, krydder, ganerenser eller fordøyelsesmiddel. Det er verdt å merke seg at, i motsetning til det […]
En deilig Narutomaki-oppskrift som løfter enhver ramen Når du nyter en rykende bolle med Shoyu Ramen, har du kanskje lagt merke til en hvit, skyaktig bit med en rosa spiral inni som flyter blant de ellers brune ingrediensene i retten. Hvis det er tilfelle, har du sannsynligvis sett en Narutomaki, […]
Kanel er et krydder de fleste av oss kjenner godt, og som virkelig varmer når høsten og vinteren banker på… I kaffe, vin eller desserter gjør den seg bemerket, og du vil kanskje bli overrasket over at den også kan spille hovedrollen i salte retter. Det kalles kinesisk kanel, eller […]
Man kunne nesten forveksle den med persille. Mitsuba, som er godt kjent i det japanske kjøkkenet, har likevel ingenting å misunne sin europeiske slektning. Jeg vil til og med si at den kan være en flott oppdagelse for dem som er glad i krydderurter! Hva er mitsuba? “Mitsuba” betyr bokstavelig […]
Kjenner du igjen emojien 365? Du har sikkert sett den flyte i en ramenbolle eller ligge på et fat og lurt på hva den egentlig er. Den forestiller kamaboko, en klassisk delikatesse i det japanske kjøkkenet ! Hva er kamaboko? Kamaboko kan minne om surimi, men er egentlig en fiskefarse […]
En deilig oppskrift på en krydret koreansk saus til bibimbap Det koreanske kjøkkenet byr på et fengslende spekter av smaker, særlig gjennom sausene. Sausen til bibimbap er et godt eksempel som løfter den berømte koreanske risbollen med himmelsk smak. Du kan også bruke den til mye forskjellig – fra tradisjonelle […]
En enkel og smakfull oppskrift på marinerte ramen-egg, kjent som Ajitsuke Tamago eller Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子) er marinerte egg med kremete, lett rennende plomme og er et uunnværlig innslag i det japanske kjøkkenet. De løfter smaken i en bolle ramen, men passer like godt i donburi (risboller med topping) […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)