쌀

소시지 중국식 볶음밥에 얽힌, 그만큼이나 맛있는 이야기! 뉴욕 차이나타운의 활기찬 중심에서 제가 이 보물 같은 요리를 어떻게 발견했는지 들려드릴게요. 무덥고 화창한 어느 날, 점점 커지는 허기를 달래려 차이나타운의 분주한 골목을 헤매고 있었습니다. 도시 정글에서 길을 잃어갈 즈음, 옛날 쿵푸 영화에서 막 튀어나온 듯한 작은 가게가 눈에 들어왔죠. 코끝을 자극하는 향에 […]

🥢 안녕하세요, 호기심 가득한 미식가 여러분! 주방을 떠나지 않고도 상하이의 분주한 거리 한복판으로 여행할 준비가 되셨나요? 준비 되셨나요? 화려한 앞치마를 두르고 자랑거리인 웍을 꺼낸 뒤, 이제 불(물론 조리용 불이죠)과 한판 놀아 볼 시간입니다. 오늘은 중국 요리의 세계로 뛰어들어, 먹는 순간 얼굴이 화끈해질 만큼 기쁨이 밀려오는 소고기 볶음밥을 만들 거예요. 그렇습니다, […]

나시고렝은 대략 인도네시아식 볶음밥이라고 할 수 있습니다. 이 나라에서 빠질 수 없는 달콤한 간장인 케찹 마니스 외에도, 테라시(인도네시아 새우젓)가 나시고렝을 다른 나라의 볶음밥과 구분 짓는 중요한 재료입니다. 테라시는 주방과 감각을 모두 사로잡는 우마미의 폭탄입니다. 쉽게 구할 수 없다면 동남아시아의 다른 새우젓으로 대체하거나 생략해도 괜찮아요. 물론 그럴 경우에도 맛있지만, 고유의 깊은 […]

광둥식 볶음밥은 본래 간단한 요리입니다. 전통 광둥식 볶음밥 레시피는 이곳에서 확인하세요. 하지만 때로는 그마저도 번거로울 때가 있어, 아무 생각 없이 초스피드로 한 끼를 해결하고 싶을 때가 있죠. 이 요리는 중식을 대표하는 클래식 메뉴로, 원조만큼이나 변주도 무궁무진합니다. 제 레시피를 바탕으로 마음껏 변형해 보세요! 초간단 광둥식 볶음밥 재료 모든 맛의 출발점은 라이트 […]

밥, 달걀, 버터, 그리고 마늘. 버터 마늘 노란밥은 이름만 들어도 많은 사람의 입맛을 사로잡을 것 같아요! 중국 요리, 더 정확히는 대만식에서 영감을 받은 레시피입니다(그래서 버터를 사용해요). 빠르고 간단할 뿐 아니라, 조리 전에 달걀을 독특하게 활용해 보기만 해도 식욕을 돋우는 비주얼을 만들어 줍니다. 이국적인 재료라고 해도 라이트 간장 하나뿐이라, 이 아시아식 […]