오야코동으로 일본 요리의 정수를 만끽하세요. 따뜻하고 간단하며 금세 완성되는 한 그릇입니다. 30분 안에 전통과 풍미가 어우러진 특별한 미식 경험을 즐겨 보세요. 오야코동이란? 일본에서 간단히 한 끼를 해결할 때는 샌드위치나 햄버거보다 국수와 돈부리 같은 지역 별미를 더 자주 찾습니다. 그중에서도 오야코동(親子丼) 또는 오야코 돈부리(親子丼ぶり)는 단연 눈에 띕니다(사촌 격인 타닌동도 함께 알아보세요). […]
쌀
토모로코시 고한 - 일본식 옥수수밥
45 분
사쓰마이모 고항 - 일본식 고구마밥
1 시간 25 분
정통 카이 지여우
10 분
카오 클룩 카피 – 새우 페이스트 밥과 달콤 짭조름한 돼지고기
2 시간
한국식 구운 밥 (누룽지)
20 분
한국식 참치 김치볶음밥
15 분
중국식 소시지 찜밥 - 腊肠蒸饭
20 분
넴쭈아 볶음밥
25 분
찹쌀 찌는 법
정통 비프 파레스
3 시간 35 분
정통 이들리
1 시간 2 분
정통 유부초밥
1 시간 40 분
정통 지라시스시
2 시간 40 분
정통 에비후라이 - 일본식 빵가루 새우튀김
45 분
Authentique bīfu karē - Curry japonais de boeuf
9 시간 30 분
고토 - 필리핀식 소고기죽
5 시간 30 분
Authentique Tapsilog Philippin
50 분
정통 오코이(Okoy) - 필리핀식 새우튀김
45 분
정통 껌땀(Cơm tấm): sườn bì chả trứng
2 시간 20 분
Cơm gà Phú Yên - 베트남식 닭고기 밥
1 시간 25 분
튀긴 마늘 라이스
마늘은 사랑입니다. 이 황홀한 향신 재료를 더 맛있게 즐기는 방법이 있을까요? 바삭하게 튀겨 고소한 밥에 듬뿍 올리면 그야말로 최고죠. 방금 즉흥 라임까지 살짝 선보였고, 무엇보다 이 요리는 정말 맛있습니다. 솔직히 말해 볼게요. 제가 새로 발명한 요리는 아닙니다. 이 요리는 제 전통적인 하카식 중국 면 요리, 일명 튀긴 마늘 누들을 밥 […]
치킨 볶음밥
손님까지 홀리는, 한 번 맛보면 빠져드는 치킨 볶음밥 레시피 사람들이 내게 가장 좋아하는 요리가 뭐냐고 자주 묻지만, 솔직히 말해 답하기가 쉽지 않다. 나는 한 음식에 꽂히면 질릴 때까지 몰입해서 먹는 타입이기 때문이다. 하지만 이번 주에 물었다면, 나는 망설이지 않고 ‘치킨 볶음밥’이라고 답했을 것이다. 이 레시피를 수없이 테스트하면서도 전혀 질리지 않았을 […]
중국식 소시지 볶음밥 – 腊肠炒饭
소시지 중국식 볶음밥에 얽힌, 그만큼이나 맛있는 이야기! 뉴욕 차이나타운의 활기찬 중심에서 제가 이 보물 같은 요리를 어떻게 발견했는지 들려드릴게요. 무덥고 화창한 어느 날, 점점 커지는 허기를 달래려 차이나타운의 분주한 골목을 헤매고 있었습니다. 도시 정글에서 길을 잃어갈 즈음, 옛날 쿵푸 영화에서 막 튀어나온 듯한 작은 가게가 눈에 들어왔죠. 코끝을 자극하는 향에 […]
중식 스타일 소고기 볶음밥
🥢 안녕하세요, 호기심 가득한 미식가 여러분! 주방을 떠나지 않고도 상하이의 분주한 거리 한복판으로 여행할 준비가 되셨나요? 준비 되셨나요? 화려한 앞치마를 두르고 자랑거리인 웍을 꺼낸 뒤, 이제 불(물론 조리용 불이죠)과 한판 놀아 볼 시간입니다. 오늘은 중국 요리의 세계로 뛰어들어, 먹는 순간 얼굴이 화끈해질 만큼 기쁨이 밀려오는 소고기 볶음밥을 만들 거예요. 그렇습니다, […]
쌀 품종에 대한 완벽한 가이드
아시아 요리에 빠질 수 없는 재료인 쌀… 하지만 그게 전부가 아닙니다…! 전 세계적으로 매년 7억 5천만 톤이 조금 넘게 생산된다는 사실, 알고 계셨나요? 물론 가장 큰 생산국 대부분이 아시아 대륙에 있긴 하지만, 순위에서는 한참 뒤처져 있는 유럽도 매년 나름의 몫을 차지하고 있습니다. 바로 연간 280만 톤이죠. 한마디로, 쌀은 인기 만점입니다! […]
정통 나시고렝: 채소 듬뿍 인도네시아식 볶음밥
나시고렝은 대략 인도네시아식 볶음밥이라고 할 수 있습니다. 이 나라에서 빠질 수 없는 달콤한 간장인 케찹 마니스 외에도, 테라시(인도네시아 새우젓)가 나시고렝을 다른 나라의 볶음밥과 구분 짓는 중요한 재료입니다. 테라시는 주방과 감각을 모두 사로잡는 우마미의 폭탄입니다. 쉽게 구할 수 없다면 동남아시아의 다른 새우젓으로 대체하거나 생략해도 괜찮아요. 물론 그럴 경우에도 맛있지만, 고유의 깊은 […]
니기리란 무엇이고, 어떻게 만들까요?
스시 (혹은 일본 요리 전반)에 대해 정말 멋진 점 중 하나는, 각각의 작은 종류의 이름을 몰라도 충분히 즐길 수 있다는 것입니다. 특히 회전초밥집에 가면, 눈길을 끄는 어떤 접시든 자유롭게 골라…
정통 참치마요 오니기리
일본을 대표하는 속 넣은 주먹밥에 대한 완벽 가이드 — 당신의 주방에서 일본을 만나보세요 오니기리가 뭐예요? “🍙” 이모지가 궁금하셨나요? 그게 바로 오니기리예요! 이 일본 요리의 대표적인 간식은, 주로 삼각형 모양으로 갓 지은 밥을 뭉쳐 김(노리)으로 감싼 주먹밥이에요(마키에 쓰는 그 김). 소금만 살짝 한 기본 오니기리부터 다양한 재료로 속을 채운 오니기리까지 종류가 […]
초간단 광둥식 볶음밥
광둥식 볶음밥은 본래 간단한 요리입니다. 전통 광둥식 볶음밥 레시피는 이곳에서 확인하세요. 하지만 때로는 그마저도 번거로울 때가 있어, 아무 생각 없이 초스피드로 한 끼를 해결하고 싶을 때가 있죠. 이 요리는 중식을 대표하는 클래식 메뉴로, 원조만큼이나 변주도 무궁무진합니다. 제 레시피를 바탕으로 마음껏 변형해 보세요! 초간단 광둥식 볶음밥 재료 모든 맛의 출발점은 라이트 […]
