쌀

단오절(용선제)을 전통 방식으로 기념하는 맛있는 종쯔 레시피 종쯔란 무엇일까요? 종쯔(咸肉粽)는 찹쌀에 속재료를 넣어 대나무잎으로 감싸 만든 음식입니다. 달콤한 맛부터 짭짤한 맛까지 종류가 다양하고, 사용하는 잎도 여러 가지입니다. 속재료 또한 해산물, 양념한 고기, 콩류 등 끝이 없을 만큼 다양합니다. 제가 처음 맛본 종쯔는 녹두, 말린 해산물, 양념한 삼겹살이 들어간 광둥식 짭짤한 […]

간단하지만 훌륭한 일본식 볶음밥 볶음밥은 늘 간단하고 빠르며 효율적이죠. 이 레시피는 사실상 일본 요리와 중국 요리의 교차점에 있는 요리로, 간장으로 감칠맛을 더한 달걀과 새우 덕분에 풍미가 풍성합니다.  야키메시는 무엇인가요?  먼저 알아두세요. 아시아 각 나라에는 저마다의 재료와 방법으로 만드는 볶음밥이 있습니다. 일본에서 야키메시는 볶음밥의 대표격이죠. 이 레시피에서는 남은 밥을 활용해 채소, […]

비빔밥은 한국 요리를 대표하는 음식으로, 풍부한 맛과 식감의 조화를 선사합니다. 한국을 넘어 전 세계에서 사랑받으며, 한국 문화에 익숙하지 않은 이들까지 사로잡습니다. 비빔밥, 무엇일까요? 비빔밥은 문자 그대로 “고기와 다양한 채소를 밥과 함께 비빈 것”으로, 한국 요리의 취향 맞춤과 유연함을 완벽히 보여주는 요리입니다. 취향과 식단에 맞춰 무수한 변주가 가능해, 새싹을 더한 비빔밥부터 […]

쉽고 맛있게 만드는 소고기 김밥 레시피입니다. 클래식 버전이라 어렵진 않지만 다소 손이 갈 수 있어요. 그래도 속 재료만 한 번에 준비해 두면 원하는 만큼 쓱쓱 말아 먹을 수 있다는 게 장점이죠! Kimbap, Gimbap, 한국식 스시, 한국식 마키, … 프랑스에서 한국 요리가 대세가 되면서 요즘 마케팅 에이전시들이 입에 달고 사는 단어죠. […]

손님까지 홀리는, 한 번 맛보면 빠져드는 치킨 볶음밥 레시피 사람들이 내게 가장 좋아하는 요리가 뭐냐고 자주 묻지만, 솔직히 말해 답하기가 쉽지 않다. 나는 한 음식에 꽂히면 질릴 때까지 몰입해서 먹는 타입이기 때문이다. 하지만 이번 주에 물었다면, 나는 망설이지 않고 ‘치킨 볶음밥’이라고 답했을 것이다. 이 레시피를 수없이 테스트하면서도 전혀 질리지 않았을 […]