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醤油、みりん、日本酒に漬けたマグロをご飯にのせ、生姜をきかせて、仕上げに紫蘇、海苔、卵黄、ごまを添え […]

福井の冷たいそばに、しっかり辛みのある大根おろしをこんもりとのせ、昆布とかつお節のだしをきかせたつゆ […]

日本のコンビニでおなじみのフライドチキン。骨なし鶏もも肉を醤油・にんにく・生姜でマリネし、不揃いでパ […]

薄切りの牛肉または豚肉に、ほくほくのじゃがいもと玉ねぎを合わせ、甘辛い煮汁でやさしく煮含めた日本の煮 […]

フレッシュでクリーミーな自家製ランチソース。マヨネーズとバターミルクをベースに、乾燥ハーブ、にんにく […]

白いんげん豆をボストン風にオーブンでじっくり焼き上げ、モラセスと塩漬け豚肉で甘じょっぱく仕上げた一皿 […]

南部風のベイクド・マック&チーズ。ルーは使わず、クリームと卵でまとめ、5種のチーズとこんがり […]

甘くないアメリカ南部風のコーンブレッド。鋳鉄製スキレットで焼き上げ、ベーコンの脂で香ばしい黄金色のカ […]

アメリカ南部生まれの層仕立てデザート。炊き上げたバニラクリームに完熟バナナとバニラビスケットを重ね、 […]