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さっとゆでて冷やしたオクラを澄んだだしに浸し、つゆを少しかけてかつお節を添える一品。 夏の暑さで食欲 […]

とろけるパニールの団子を、カシューナッツ香るアイボリー色のソースで味わう、ムガルの食卓を代表する定番 […]

コチュガルの辛味をきかせ、じゃがいも、にんじん、トックとともに煮込んだ韓国の鶏煮込み。鍋ごと食卓の中 […]

松茸がふわりと香る、秋の日本の澄まし汁。 蓋付きの漆椀から湯気が立ちのぼり、秋そのものの香りを運んで […]

青ねぎがふわりと香る、驚くほど香ばしくパリパリの中国風フラットブレッド。豚脂のフィリングがコクとうる […]

さっとゆでたほうれん草に、すり白ごまの甘じょっぱく香ばしいたれをまとわせた、やさしい味わいの一品。 […]

新鮮なもちとうもろこしで作る韓国風チヂミ。縁はカリッと香ばしく、レースのように薄く広がり、中心は熱々 […]

ベタンソス名物、ガリシア風トルティージャ : じゃがいも、卵、オリーブオイル、塩だけ。玉ね […]

アンダルシア生まれの冷製スープ ：完熟トマト、パプリカ、きゅうり、固くなったパンの白い部分 […]

マドリードのバルを思わせる、パプリカとにんにく香るまろやかなブラバソースをかけた、カリッと香ばしいパ […]