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日本のコンビニでおなじみのフライドチキン。骨なし鶏もも肉を醤油・にんにく・生姜でマリネし、不揃いでパ […]

フレッシュでクリーミーな自家製ランチソース。マヨネーズとバターミルクをベースに、乾燥ハーブ、にんにく […]

白いんげん豆をボストン風にオーブンでじっくり焼き上げ、モラセスと塩漬け豚肉で甘じょっぱく仕上げた一皿 […]

南部風のベイクド・マック&チーズ。ルーは使わず、クリームと卵でまとめ、5種のチーズとこんがり […]

ブルックリンのJunior’sを思わせる、薄いジェノワーズにのせた背高で濃厚なチーズケー […]

アメリカ南部生まれの層仕立てデザート。炊き上げたバニラクリームに完熟バナナとバニラビスケットを重ね、 […]

甘くないアメリカ南部風のコーンブレッド。鋳鉄製スキレットで焼き上げ、ベーコンの脂で香ばしい黄金色のカ […]

クリーミーで甘酸っぱいライムフィリングをグラハムクラッカー生地に流し、こんがり焼いたメレンゲをのせた […]

バーボンをほんのりきかせたピーカンナッツパイ。琥珀色にキャラメリゼしたフィリングを、サクサクのブリゼ […]